Tradiční koláč Lakomka se vyrábí bez jablek. Ale jablečná náplň, bohatá na vitamíny, může dát jídlu nejen jedinečnou chuť a aroma, ale také ho učinit zdravým. Harmonická kombinace tvarohu a jablek, jemné těsto - to je to, co dělá tento koláč oblíbeným dezertem v mnoha rodinách.
Je to nutné
-
- Pro zkoušku
- Máslo nebo margarín - 200 g;
- cukr - 0,5 lžíce.;
- vejce - 2 ks.;
- mouka -2, 5 lžíce.;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- vanilin.
- Pro plnění
- tvaroh - 600 g;
- jablka - 400 g;
- citron - 0,5 ks.;
- vejce - 1 ks.;
- škrob - 4 lžíce. l.;
- cukr - 0,5 lžíce.
Instrukce
Krok 1
Když začnete hnětet těsto, vyjměte máslo nebo margarín z chladničky, aby měl pokojovou teplotu.
Krok 2
Nádobí musí být čisté a suché. Opatrně oddělte bílky od žloutků, aby se do bílků nedostala kapka tuku nebo žloutku. Tuk zabrání bělení bílků ve stabilní hustou pěnu. Z bílků šlehejte, dokud nebudou pevné, a postupně přidávejte poloviční množství cukru uvedeného v receptu.
Krok 3
Poté žloutky rozšleháme v samostatné misce se zbývajícím cukrem. Do žloutků přidáme máslo a vanilin, dobře promícháme. Do výsledné hmoty jemně přidávejte bílkoviny.
Krok 4
Prosévejte mouku. Nalijte mouku a prášek do pečiva do misky s máslem. Na konci dávky promíchejte měkké těsto, které by se nemělo lepit na ruce.
Krok 5
Čtvrtá část výsledného těsta by měla být umístěna do mrazáku, zatímco připravujete dvě koláče.
Krok 6
Formu na pečení o průměru 24 - 26 centimetrů potřeme margarínem a těsto rovnoměrně rozložíme po dně a vytvoříme malé okraje.
Krok 7
Jablka je třeba umýt, oloupat, vyjmout a nastrouhat.
Krok 8
Nastrouhejte kůru z půlky citronu na jemném struhadle - bude potřeba k ochucení tvarohové náplně.
Krok 9
Vytlačte citronovou šťávu a smíchejte ji se strouhanými jablky, přidejte jednu čajovou lžičku cukru.
Jablečná náplň je připravena.
Krok 10
Vložte tvaroh do hluboké mísy. Pokud je příliš suchý, přidejte lžíci mléka. Tvaroh trochu zahřejte, aby se usnadnilo mletí s vejcem, cukrem, škrobem a citronovou kůrou.
Krok 11
Na těsto musíte položit vrstvu tvarohové náplně a na ni - vrstvu jablka. Vyjměte zmrzlou část těsta z mrazničky a aniž by se těsto nechalo roztavit, nastrouhejte ho na hrubém struhadle nad jablečnou náplní, aby ho zakrylo.
Krok 12
Předehřejte troubu na 180 - 200 ° C a vložte do ní koláč na 30 - 40 minut.
Krok 13
Vyjměte hotového "labužníka" z trouby, přikryjte ručníkem, až trochu vychladne, koláč musíte opatrně vyjmout z formy. Dobrou chuť.
