Jídlo pro piknik v přírodě musí splňovat několik požadavků. Za prvé by to mělo být uspokojivé, protože chuť k jídlu se ve vzduchu zvlášť silně probouzí. Je důležité, aby jídlo nezabíralo mnoho místa a bylo možné ho snadno jíst bez použití dalších pokrmů. A samozřejmě, občerstvení v přírodě by nemělo být rychlé.
Ideálním nápadem na piknik v přírodě je občerstvení na jehle. Ingredience pro ně nezabírají mnoho místa a samotné občerstvení si můžete sbírat docela rychle přímo v přírodě. Nejprve je třeba pouze umýt, rozřezat a dát součásti do nádob na potraviny.
Klasický výběr pro rychlé piknikové občerstvení na jehle
Šunka a sýr jsou klasické přísady pro výrobu sendvičů a občerstvení.
Budete potřebovat:
- 300 gramů tvrdého sýra;
- 250 gramů šunky;
- 1 plechovka nakládaných okurek
Nakrájejte sýr na kostky a šunku na tenké plátky. Rozdělte malé okurky na tři části. Vložte vše do samostatných přírodních nádob a vezměte si s sebou sadu dřevěných špízů.
Sbírejte jednohubky na místě. Za tímto účelem navlékněte na každý špíz kousek sýra, za ním navlékněte šunku, stočte ji do role a nahoře vložte kousek okurky. Předkrm je připraven.
Vynikající studené občerstvení pro přírodu
Budete potřebovat:
- tavený sýr;
- Žitný chléb;
- tvrdý sýr;
- olivy;
- salám;
- olivy.
Počet produktů je vybrán podle chuti. Žitný chléb nakrájejte na malé kousky, pomocí sklenice z nich vykrojte kruhy. Doma smažte takové kruhy na pánvi bez oleje.
Na každý plátek žita natřete smetanový sýr a na něj položte plátek tvrdého sýra. Na vrch nalijte další krajíc chleba.
Do chleba zapíchněte špíz a na něj položte kousek salámu ve formě plachty. Dokončete celou strukturu olivami a olivami.
Ovocná verze lehkého studeného občerstvení
Tato zajímavá možnost občerstvení v přírodě - špejle s ovocnými tóny - se bude líbit zejména dětem.
Budete potřebovat:
- hrozny různých barev (zelená, červená, fialová);
- marshmallows;
- olivy;
- olivy.
Sladké jednohubky se připravují velmi snadno, zapojte do přípravy děti.
Navlékněte si na špejle hrozny a olivy s olivami, střídajte je barevně nebo tvarově nebo podle libosti. Pravidelně vkládejte marshmallows.
Vegetariánská možnost studených předkrmů na piknik
Budete potřebovat:
- cherry rajčata různých barev;
- papriky různých barev;
- nakládané žampiony;
- olivy;
- sýr feta.
Umyjte zeleninu, nakrájejte sýr feta na kostky, oloupejte a nakrájejte pepř na stejnou velikost. Odstraňte houby ze slaného nálevu. Navlékněte ingredience na špízy a střídejte je podle barvy, chuti nebo podle libosti.
Předkrm z následující sekvence vypadá krásně: žlutá cherry rajčata, kousek sýra, černá oliva, červená paprika, žampión, opět kousek sýra, červená rajčata, žlutá paprika a znovu černá oliva.
Italská volba pro rychlé občerstvení v přírodě
Budete potřebovat:
- Paprika;
- olivy;
- nakládané artyčoky;
- olivy;
- salám.
Chcete-li připravit italské občerstvení na piknik, musíte upéct proužky sladké papriky, dříve oloupané ze semen, přímo na otevřeném ohni. Salám nakrájíme na tenké plátky.
Dále začněte sbírat jednohubky. Navlékněte komponenty na špejle v libovolném pořadí. Například: pepř, oliva, plátek salámu, oliva a artyčok.
Horké piknikové občerstvení: lavash na grilu
V přírodě se neobejdete bez teplého občerstvení. Milovníci pikniku najdou užitečné různé recepty lavash.
Obzvláště zajímavé jsou recepty na horké předkrmy, které lze rychle připravit přímo pod širým nebem, například smažením rohlíků na ohni, na grilu nebo na roštu. Toto venkovní občerstvení je ideální pro grilování.
Budete potřebovat:
- 200 gramů sýra suluguni;
- 1 balení arménské tenké lavash;
- 60 gramů másla;
- 1 svazek koriandru;
- mletá červená paprika.
Je lepší připravit si náplň pro pita chléb doma předem a vzít si ji s sebou do přírody ve vhodné nádobě.
Na náplň rozdrťte sýr a smíchejte se změkčeným máslem a jemně nasekanými bylinkami. Masu dochuťte červenou paprikou, množství si určete sami, podle svých preferencí.
Přímo v přírodě natřete připravenou směsí tenký pita chléb, zabalte jej do role nebo obálky, povrch namažte rozpuštěným máslem a pošlete ho do ohně.
Rohlíky můžete smažit jak na roštu, tak na špízích. Toto předkrm se hodí ke vepřovým nebo rybím kebabům.
Přírodní svačinový recept: lavash se sýrem a rajčaty
Budete potřebovat:
- 300 gramů sýra Adyghe;
- 2 listy tenkého pita chleba;
- 2 rajčata;
- 1 svazek zelených;
- 1/2 hlavy červené cibule.
Mletý sýr Adyghe rozemlejte rukama nebo nastrúhejte na hrubém struhadle. Zeleninu nakrájejte na jemno a nakrájejte červenou cibuli. Jedná se o přípravný krok, který lze provést doma.
Přidejte do směsi čerstvá nakrájená rajčata a promíchejte. Náplň je připravena. Na pikniku natřete chléb pita sýrovo-rajčatovou směsí a zabalte jej do obálky. Smažte předkrm na roštu na otevřeném ohni do zlatova.
Teplé piknikové občerstvení se pstruhem
Budete potřebovat:
- 300 gramů lehce soleného pstruha;
- 1 list arménského lavash;
- 75 gramů smetanového sýra;
- 1 čerstvá okurka;
- zelenina.
Odstraňte slupku z okurky a nakrájejte na tenké dlouhé proužky. Na plát pita chleba natřete měkký sýr, na něj dejte plátky červeného, lehce osoleného pstruha a okurku.
Výslednou vrstvu posypeme spoustou jemně nasekaných zelených. Pita chléb stočte do role nebo obálky a dejte na rošt, aby se upékal na ohni.
Rychlé piknikové občerstvení: párky v pita chlebu
Budete potřebovat:
- tenký pita chléb;
- sýr;
- klobásy;
- majonéza;
- hořčice;
- zelenina;
- kečup.
Dětem se bude líbit zejména myšlenka výroby klobás v pita chlebu, ale podpoří ji i dospělí. Vše je připraveno rychle a jednoduše.
Odtrhněte kousek pita chleba na velikost vybrané klobásy, posypte ji nastrouhaným sýrem a bylinkami, položte klobásu na vrch a zabalte ji do role. Předkrm můžete okamžitě dát a péct přes oheň.
Klobásy podávejte v pita chlebu s jakýmikoli omáčkami, nejčastěji jsou zde žádané hořčice, majonéza a kečup.
Horké kebaby na piknikových jehle
Horké občerstvení na špejlích doslova šetří v přírodě, když už každý chce jíst něco vydatného a kebab ještě není připraven. Kromě toho jsou takové miniaturní kebaby s radostí smaženy dětmi.
Nejjednodušší nápad na rychlé teplé občerstvení je opéct sádlo a chléb na ohni. Může však existovat mnoho možností, od jednoduchých a domácích po sofistikované.
Žampiony na špejlích v přírodě
Budete potřebovat:
- 1 kg žampionů;
- 1 citron;
- sůl a pepř na dochucení.
K vaření na špízích používejte velké a neotevřené žampiony. Mohou být smažené přímo čerstvé, nebo je lze marinovat doma a přinést do přírody v nádobě s marinádou.
Pro marinádu smíchejte šťávu z jednoho citronu se solí a pepřem podle chuti, touto směsí přelijte houby a nechejte je marinovat asi 5 hodin na chladném místě.
V přírodě v blízkosti ohně navlékněte nakládané nebo čerstvé žampiony na špízy, zatímco houby můžete střídat s jakoukoli zeleninou nebo jen s krajíc chleba a smažit na dřevěném uhlí. Po tomto tepelném ošetření v přírodě získají houby vynikající chuť.
Kuřecí kebab na špízu se slaninou a ananasem
Budete potřebovat:
- 4 kuřecí prsa;
- 1 plechovka konzervovaného ananasu;
- 2 cibule;
- 2 červené papriky;
- 12 proužků slaniny.
Pro havajskou omáčku:
- 0,5 šálku cukru;
- 1,5 šálku ananasového džusu
- 1, 5 čl. l. kukuřičný škrob;
- 2 lžíce. lžíce sójové omáčky;
- sůl.
Připravte si havajskou omáčku: smíchejte všechny její přísady a míchejte, dokud se škrob úplně nerozpustí. Směs dejte do ohně, přiveďte k varu, snižte teplotu na střední teplotu a vařte 2 minuty. Omáčka je hotová.
Připravte si předem komponenty kebabu. Kuře, papriky, cibuli a ananas nakrájejte na velké kostky. Na jeden špíz si vezměte 4 kuřecí plátky, 3 kostky ananasu, 2 cibule a 2 papriky a 2 proužky slaniny.
Okraj slaniny navlékněte na špíz, potom kuře, pak znovu slaninu, obalte ním kuře z jedné strany. Dále přichází ananas a slanina znovu. Poté vložte papriku a cibuli a slaninu obalte dohromady. Poslední by mělo být kuřecí maso a slanina. Hotové copánky potřete rostlinným olejem a grilujte asi 15 minut. Podávejte originální špízy s horkou havajskou omáčkou.
Brambory na jehle
Budete potřebovat:
- celé hlízy brambor;
- cibule;
- česnek;
- citronová šťáva;
- petržel;
- olivový olej;
- směs koření: žlutá hořčice, paprika, rozmarýn, oregano, kajenský pepř, tymián.
Pro přípravu marinády kombinujte všechny přísady kromě brambor. Umyjte a vařte kůže až do poloviny vaření. Oloupejte hlízy a ponořte do marinády.
Nakládané brambory navlékněte venku na špízy a pečte na ohni. Vařte, dokud na hlízách nebude křupavý.
Karbanátky a špízy z listového těsta na piknik
Budete potřebovat:
- 400 gramů mletého masa nebo kuřete;
- 1 kuřecí vejce;
- 250 gramů kvasnicového listového těsta;
- 2 lžíce. l. strouhanka;
- 70 gramů tvrdého sýra;
- sůl, pepř, kopr a petržel podle chuti.
Připravte si mleté masové kuličky doma z kuřecího masa nebo hovězího a vepřového masa. Do hotového mletého masa přidejte syrové vejce a strouhaný sýr.
Přidejte několik strouhanek, aby byl rozpuštěný tuk pohromadě. Ochuťte masové kuličky bylinkami a kořením. Směs promíchejte a přeneste do přepravního kontejneru.
Vytvářejte z mletého masa venku malé kuličky. Z listového těsta připravte proužky o něco méně než masové kuličky. Délka pruhů závisí na délce špízů. Vzhledem k tomu, že těsto je navlečené ve vlnách, musíte si vzít proužky dvakrát většího počtu špízů.
Začněte tvarovat předkrm na karbanátek. Okraj těsta navlékněte na špejli, poté vložte kuličku mletého masa, znovu těsto popíchejte a kroužte masové kuličky. Tímto způsobem střídejte těsto s kuličkami, dokud nedojde špíz.
Těsto namažte rostlinným olejem a upečte takové předkrm na grilu nebo na roštu a podávejte horké. Posypte vařené karbanátky sýrem nebo sezamovými semínky.
