Garam masala je tradiční indická bylina vyrobená z různých koření. Klasická jídla (například masové kuličky) pomocí garam masaly získávají pikantní orientální tóny.
Je to nutné
- Ingredience pro 4 osoby;
- - 500 gr. mleté maso;
- - cibule;
- - 2 stroužky česneku;
- - 2 čajové lžičky kari;
- - 2 čajové lžičky mletého kmínu;
- - lžičku kořenící směsi garam masala;
- - čtvrt lžičky mleté sladké papriky;
- - špetka červené pálivé papriky;
- - lžičku jemně nasekaného čerstvého koriandru;
- - vejce;
- - strouhanka;
- - mouka;
- - olivový olej;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte cibuli a česnek a přidejte k mletému masu spolu s koriandrem, promíchejte a dochuťte všemi dostupnými kořeními.
Krok 2
Rozbijte vejce do mísy s mletým masem, přidejte 50 gr. strouhanka, v případě potřeby trochu osolíme a vše důkladně promícháme.
Krok 3
Předehřejte troubu na 180 ° C. Z mletého masa formujeme malé masové kuličky, válíme je v mouce.
Krok 4
Na pánvi na rozpáleném olivovém oleji osmažte masové kuličky ze všech stran po dobu 5 minut. Vložíme je do formy, lehce potřené olivovým olejem, a pečeme v troubě 15-20 minut. Můžete podávat masové kuličky s jakoukoli omáčkou.
