Krupicové kuličky se obvykle připravují pro batolata, která odmítají krupicovou kaši. Ale toto jídlo nelze nazvat výhradně pro děti - díky své příjemné chuti a různým možnostem vaření mnoho žen v domácnosti potěší dospělé členy rodiny krupičnými kuličkami.
Je to nutné
-
- 1 šálek krupice
- 200 g mléka;
- 30 g cukru;
- sůl podle chuti;
- 1 vejce;
- mleté sušenky nebo krupice;
- 2 lžíce škrobu;
- 1 litr vody;
- jakýkoli džem;
- Pro pikantní krupicové koláče:
- 200 g klobásového sýra;
- kmín podle chuti;
- rostlinný olej;
Instrukce
Krok 1
Připravte základnu pro všechny krupice - krupicová kaše. Za tímto účelem nalijte mléko do misky na přípravu kaše, přidejte cukr a sůl podle chuti, přiveďte ji k varu a za stálého míchání nalijte do vroucího mléka krupici za stálého míchání, aby se nevytvořily hrudky. Vařte kaši, dokud nezměkne. Krupicová kaše pro masové kuličky by se měla ukázat jako viskózní a hustá.
Krok 2
Počkejte, až se krupice, kterou jste uvařili, trochu ochladí, přidejte do ní vejce a výslednou hmotu dobře promíchejte. Poté z něj rukama vytvořte masové kuličky, které z obou stran rozvalte v mleté strouhance nebo na pánvi ve slunečnicovém oleji, dokud nezměknou.
Krok 3
Připravte si želé, se kterým se nejčastěji podávají krupicové boby - vezměte si jakýkoli džem, který máte, zřeďte ho vodou, poté vařte a abyste se zbavili dužiny bobulí, přeceďte kompot, který jste získali přes síto. V samostatné misce zřeďte škrob teplou vodou a za stálého míchání nalijte do kompótu, který se vloží zpět do ohně. Vařte želé, dokud nezhoustne, nezapomeňte neustále míchat. Položte vařené krupicové kuličky na misku, zalijte je vychlazeným želé a podávejte.
Krok 4
Chcete-li připravit speciální krupicové masové kuličky zvané „Pikantní“na slanou vařenou krupicovou kaši, přidejte kromě vajec ještě dříve nastrouhaný klobásový sýr a kmín a tuto krupicovou hmotu důkladně promíchejte. Poté ji dejte na 2-3 hodiny do chladničky, odtud ji vyjměte, rukama vytvarujte masové kuličky a dejte je na plech, který vymastíte rostlinným olejem. Pokud je to žádoucí, položte na každé sousto tenký kousek klobásového sýra a pečte je v troubě při teplotě 180 stupňů asi 20 minut. Stupeň připravenosti krupicových koláčů zvaných „Pikantní“lze posoudit podle jejich barvy - v hotovém pokrmu je jantarový a chutný.
