Z tvarohu lze vyrobit voňavý, lehký a jemný dortový krém. Slanost sýra v kombinaci se sladkostí moučkového cukru poskytuje neobyčejný pocit svěžesti krému. Je skvělý na namáčení sušenkových koláčů, houbových sušenek, zdobení košíčků a jako náplň do chouxového pečiva.
Je to nutné
- Produkty:
- • Tvaroh - 300 gr.
- • Máslo - 100 gr.
- • Práškový cukr - 80 gr.
- • Vanilkový cukr - na špičce nože
Instrukce
Krok 1
Aby krém vypadal přesně tak, jak má: elastický, bohatý a homogenní konzistence, musí být jeho složky vysoce kvalitní a musí mít odpovídající teplotu. Sýr by měl být tvrdý a chladný a máslo by mělo být změkčené, ale ne roztavené. Máslo pro krém musí být změkčeno do pastovitého stavu. Chcete-li to provést, vyjměte jej z chladničky po dobu nejméně 1 hodiny a nechejte jej při pokojové teplotě.
Krok 2
Cukr musí být rozdrcen na prášek a odměřen do suchého šálku. Vložte máslo do čisté mísy a začněte šlehat. Nalijte po částech moučkový cukr, aniž byste vypnuli mixér. Když je prášek a máslo dostatečně dobře spojeny, hmota se stala homogenní a odlehčená, natřete tvaroh a pokračujte v šlehání dalších 3-4 minut.
Krok 3
V důsledku provozu mixéru se krém může trochu roztát. Pro zahuštění vložte krém zpět do chladničky a dejte do chladničky. Pokud máte v plánu vyzdobit produkt z cukrářského sáčku, je lepší okamžitě přenést tekutý krém do cukrářského sáčku a v této formě jej vložit do chladničky.
Krok 4
Můžete přidat „náplně“do krému na bázi tvarohu, například kakaa nebo ochlazené rozpuštěné čokolády nebo ovocného pyré (husté). Jemný krém na koláče nebo koláče je připraven.
