Jakákoli opravdová žena v domácnosti dokáže uvařit lahodný boršč, ale ne každá žena je obeznámena s jiným, ne hackovaným receptem na toto oblíbené jídlo. Hlavní složkou zeleného boršče je šťovík. Tato listová zelenina je bohatá na vitamín C, který může pomoci zmírnit nedostatek vitamínů. Určitě vyzkoušejte tento neobvyklý borščový recept, kterému se často také říká zelená zelná polévka.
Je to nutné
- - brambory 4 ks.;
- - maso na vývar 400 g;
- - vejce 2 ks.;
- - cibule 1 ks;
- - máslo 150 g;
- - kopr, petržel, sůl, pepř;
- - mrkev 1 ks;
- - zakysaná smetana;
- - banda šťovíku a špenátu.
Instrukce
Krok 1
Na začátku je třeba připravit masový vývar. Maso důkladně opláchněte a po naplnění vodou dejte na mírném ohni vařit. Pro větší aroma přidejte černý pepř a bobkový list.
Krok 2
Zatímco je vývar na sporáku, vařte na vejce. Vejce natvrdo dosáhnou své připravenosti 8–10 minut poté, co voda zovře.
Krok 3
Umýváme a čistíme zelení. Mrkev a cibuli nakrájejte na jemno, brambory nakrájejte na kostky a hrubě nasekejte šťovík.
Krok 4
Druhou polovinu šťovíku dáme na talíř, zalejeme vroucí vodou a přidáme tam špenát. Takový vývar by měl být vyluhován po dobu 5 minut, poté musí být vyčerpán a veškerá zelenina musí být nasekána nožem nebo mixérem.
Krok 5
Děláme smažení z mrkve a cibule.
Krok 6
Protože je vývar připraven, musíte tam přidat brambory a cibuli s mrkví. Od tohoto okamžiku by měl být vývar vařen dalších 15 minut.
Krok 7
Přidejte špenát a šťovík pyré do vývaru a nechte vařit dalších 5 minut.
Krok 8
Na úplný konec přidejte mletý pepř a jiné bylinky. Vypněte oheň, zakryjte pánev víkem - nechte zeleného boršče několik minut lúhovat.
Krok 9
Při podávání polévky přidejte vejce. Zelený boršč se zakysanou smetanou bude vynikající!
