O svátcích a pracovních dnech, s nebo bez důvodu - dezerty jsou vždy vhodné na stole. A jsou vyrobeny z vašich vlastních rukou a jsou obzvláště chutné. Existuje mnoho receptů na domácí koláče, a dokonce i pečené na základě dortů - desítky možností.
„Napoleonské plány“
Ženy v domácnosti, které si vybírají z velkého počtu návrhů, často věnují pozornost napoleonskému dortu „sestavenému“z koláčů z listového těsta. Samozřejmě existují i koláče, jejichž součástí jsou křehké koláče nebo jejich sušenky. Ale tento typ dezertu je zvláštní: jak metodou přípravy, tak chutí. Tenké křupavé talíře v kombinaci s vynikající chutí impregnace potěší každého znalce sladkých pochoutek.
Ingredience na těsto a smetanu
Těsto:
- 4 sklenice mouky;
- 400 g margarínu;
- 30-50 g vody (nebo vodky).
Krém:
1 plechovka kondenzovaného mléka;
200 g másla.
Jak péct koláče?
Margarín na těsto je třeba předem vyjmout z chladničky a nechat ho při pokojové teplotě poněkud změknout, poté ho nastrouhat na hrubém struhadle. Nalijte mouku do hrachu na stůl, promíchejte s nasekaným margarínem, těsto bude hotové, až zhoustne a přestane se lepit na ruce.
Znovu vytvořte sklíčko, tentokrát z těsta, nahoře vytvořte prohlubeň, zalijte vodou nebo vodkou (do 50 g), znovu promíchejte, rozdělte na 10-15 dílů pro budoucí koláče. Je lepší, aby byly ve tvaru kruhu, který musí být ponechán „ležet“v mrazáku po dobu 2-3 hodin.
Předehřejte troubu na 250-275 ° C, pak začněte péct koláče, na pánvi nebo na plechech, bylo by to dobré, s nepřilnavým povrchem (a obdélníkové jsou dobré). Koloboky důkladně vyvařte, čím tenčí, tím lépe, každý se pečte 3-5 minut, dokud není lehce hnědý. Opatrně je stohujte, ty, které se rozbijí, lze použít k dekoraci a z velkých fragmentů tvoří jednu z vnitřních vrstev.
Krém a dokončení "tvorby dortu"
U krému šlehejte máslo kondenzovaným mlékem, dokud nezhustne. Připravte si velkou misku s plochým dnem, i když to bude krájet. "Podpůrný" dort by měl být nejsilnější a silnější než ostatní. Smažte krém lžící, nožem a poté opakujte postup se zbývajícími polotovary. Horní koláč nechejte čistý, položte na něj útlak (například prkénko) a jemně lehce stlačte balíček. Zatlačte nahoře s malou hmotností, asi 1 kg, umístěte celou tuto „babylonskou věž“do chladničky.
Když je struktura dostatečně nasycená (můžete ji nechat přes noc), zbývá konečný dotek: naneste na zbytek zbytek krému a posypte jej strouhankou z úlomků popraskaných koláčů. Získejte dezert hodný císaře!
