O svátcích a pracovních dnech, s nebo bez důvodu - dezerty jsou vždy vhodné na stole. A jsou vyrobeny z vašich vlastních rukou a jsou obzvláště chutné. Existuje mnoho receptů na domácí koláče, a dokonce i pečené na základě dortů - desítky možností.
„Napoleonské plány“
Ženy v domácnosti, které si vybírají z velkého počtu návrhů, často věnují pozornost napoleonskému dortu „sestavenému“z koláčů z listového těsta. Samozřejmě existují i koláče, jejichž součástí jsou křehké koláče nebo jejich sušenky. Ale tento typ dezertu je zvláštní: jak metodou přípravy, tak chutí. Tenké křupavé talíře v kombinaci s vynikající chutí impregnace potěší každého znalce sladkých pochoutek.
Ingredience na těsto a smetanu
Těsto:
- 4 sklenice mouky;
- 400 g margarínu;
- 30-50 g vody (nebo vodky).
Krém:
1 plechovka kondenzovaného mléka;
200 g másla.
Jak péct koláče?
Margarín na těsto je třeba předem vyjmout z chladničky a nechat ho při pokojové teplotě poněkud změknout, poté ho nastrouhat na hrubém struhadle. Nalijte mouku do hrachu na stůl, promíchejte s nasekaným margarínem, těsto bude hotové, až zhoustne a přestane se lepit na ruce.
Znovu vytvořte sklíčko, tentokrát z těsta, nahoře vytvořte prohlubeň, zalijte vodou nebo vodkou (do 50 g), znovu promíchejte, rozdělte na 10-15 dílů pro budoucí koláče. Je lepší, aby byly ve tvaru kruhu, který musí být ponechán „ležet“v mrazáku po dobu 2-3 hodin.
Předehřejte troubu na 250-275 ° C, pak začněte péct koláče, na pánvi nebo na plechech, bylo by to dobré, s nepřilnavým povrchem (a obdélníkové jsou dobré). Koloboky důkladně vyvařte, čím tenčí, tím lépe, každý se pečte 3–5 minut, dokud není lehce hnědý. Opatrně je stohujte, ty, které se rozbijí, lze použít k dekoraci a z velkých fragmentů tvoří jednu z vnitřních vrstev.
Krém a dokončení "tvorby dortu"
U krému šlehejte máslo kondenzovaným mlékem, dokud nezhustne. Připravte si velkou misku s plochým dnem, i když to bude krájet. "Podpůrný" dort by měl být nejsilnější a silnější než ostatní. Smažte krém lžící, nožem a poté opakujte postup se zbývajícími polotovary. Horní koláč nechejte čistý, položte na něj útlak (například prkénko) a jemně lehce stlačte balíček. Zatlačte nahoře s malou hmotností, asi 1 kg, umístěte celou tuto „babylonskou věž“do chladničky.
Když je struktura dostatečně nasycená (můžete ji nechat přes noc), zbývá konečný dotek: naneste na zbytek zbytek krému a posypte jej strouhankou z úlomků popraskaných koláčů. Získejte dezert hodný císaře!
