V nabídce každé pizzerie najdete pizzu „Margarita“. Je to svým způsobem chutné a originální. Italskou klasiku si můžete připravit doma.
Je to nutné
- pšeničná mouka - 260 gramů,
- voda - 160 gramů,
- olivový olej na těsto - 2 lžíce,
- olivový olej do omáčky - 2 lžíce,
- suché droždí - půl čajové lžičky,
- velká rajčata - 2 ks,
- jedna cibule,
- česnek - 2 hřebíček,
- mozzarella - 120 gramů,
- bazalka - malá parta,
- trochu soli, mletého pepře a směsi italských bylin.
Instrukce
Krok 1
Všechny přísady na výrobu těsta dáme do misky. Mícháme rukama, mouka (je lepší prosít mouku) by měla absorbovat kapalinu. Hněte těsto rukama, dokud nebude hladké a jemné. Těsto je možné hnětet pomocí mixéru při první rychlosti pomocí háčkového nástavce.
Vymíchejte těsto do kuličky a vložte do misky posypané moukou, přikryjte potravinářskou fólií a nechejte jednu hodinu.
Krok 2
Vaření rajčatové omáčky.
Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
Vložte nakrájenou zeleninu do předehřáté malé pánve s olivovým olejem. Vařte na mírném ohni, dokud cibule není měkká.
Přidejte do pánve italské bylinky. Sejměte pánev z ohně a odložte ji stranou.
Krok 3
Rajčata umyjte a nakrájejte na malé kousky, rozemlejte v mixéru až do pyré.
Rajčatový protlak prosejte sítem, abyste odstranili slupku a semena.
K cibuli a česneku přidejte oloupanou rajčatovou dužinu na pánvi.
Vložte pánev na mírný oheň a vařte, dokud omáčka nezhoustne. Ochutíme solí a mletým černým pepřem.
Krok 4
Vaření pizzy.
Rozdělte těsto na dvě části. Každou část těsta stočte do kuličky.
Míč těsta srovnáme do vrstvy. Rukama formujeme dort.
Krok 5
Nakrájejte bazalku s rajčaty.
Sýr mozzarella nakrájejte na plátky.
Krok 6
Vložte pergamen na dřevěnou desku. Umístěte dort na pergamen. Koláč promažte omáčkou, posypte bazalkou. Na vrch položte rajčata a mozzarellu. Posypeme italskými bylinkami.
Pečeme pizzu při 280 stupních asi 15 minut do zlatova.
