Nemusíte chodit do pizzerie, abyste si vychutnali chuť pravé pizzy! Tento univerzální recept lze použít k přípravě jakékoli pizzy doma. Základní těsto se ukáže být tenké a jemné a náplň můžete měnit v závislosti na vaší náladě.
Je to nutné
- - mouka - 300 g;
- - třes - 12 g;
- - voda - 150 ml;
- - sůl - 0,5 čajové lžičky;
- - cukr - 1 čajová lžička;
- - rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- - tvrdý sýr - 100 g;
- - hustý rajčatový džus nebo kečup;
- - zelenina, šunka, houby nebo maso k plnění.
Instrukce
Krok 1
Vezmeme 50 ml vody, zředíme v ní droždí, přidáme cukr. Důkladně promíchejte. Do zbytku vody (100 ml) přidejte rostlinný olej a sůl. Je lepší užívat rafinovaný slunečnicový olej.
Krok 2
Mouku prosejte přes misku, vylijte droždí a promíchejte. Poté přidejte vodu a olej a vše důkladně promíchejte lžící, poté těsto promněte rukama na stole. Pokud se drží na našich rukou, práškujte si ruce moukou. Do těsta byste neměli přidávat hodně mouky - je lepší ho hnětet déle, aby se stal hustým, ale měkkým a pružným. Poté misku přikryjte ručníkem a odložte na asi čtyřicet minut na teplé místo - dokud těsto 1,5–2krát nevystoupí.
Krok 3
Dáme troubu ohřát na 220 stupňů. Vyjměte těsto, promíchejte a vyválejte tenkou pizzu. Plech vyložíme papírem na pečení nebo tukem s rostlinným olejem a posypeme moukou. Válcované těsto rozložíme na plech.
Krok 4
Těsto nahoře namažte rostlinným olejem, až poté - hustým rajčatovým džusem. Pokud není šťáva, můžete použít kečup, v takovém případě není olej nutný. Sůl nahoře, můžete přidat další koření podle chuti.
Krok 5
Na vrch dáme náplň. Náplň lze použít různými způsoby - vše záleží na vašem vkusu.
U pizzy s klobásou nebo šunkou: rozložte tenké plátky a nechejte mezi nimi mezery.
Na pizzu se žampiony: Houby nakrájejte na plátky a smažte na rostlinném oleji s cibulovými kroužky po dobu 10-15 minut. Na těsto dáme tenkou vrstvu.
Na pizzu s kuřecím masem: používá se vařené maso nakrájené na malé kousky.
Všechny tyto komponenty lze použít v čisté formě nebo v různých kombinacích. Náplně můžete střídat s olivami, tenkými plátky papriky, rajčaty, cibulí, bylinkami. V žádném případě by však nemělo být příliš mnoho náplně - mělo by to ležet na těstu v tenké vrstvě.
Nahoře velkoryse posypeme strouhaným sýrem.
Krok 6
Vložíme pizzu do předehřáté trouby a pečeme 8-10 minut.
