Barurik je tradiční sladké pečivo arménské kuchyně. Při přípravě tohoto dezertu nemusíte trávit spoustu času a úsilí, navíc náklady nebudou skvělé.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - mouka - 1 sklo;
- - máslo - 60 g;
- - vejce - 1 ks;
- - soda - 0,5 čajové lžičky;
- - sůl - špetka.
- K plnění:
- - nasekané vlašské ořechy - 0,25 šálků;
- - cukr - 0,25 šálků;
- - skořice - špetka;
- - máslo - 40 g.
Instrukce
Krok 1
Smíchejte pšeničnou mouku prošlou sítem s následujícími přísadami: jedlá soda, syrové kuřecí vejce, rozpuštěné máslo a sůl. Vše míchejte, dokud nezískáte homogenní těsto. Pokud se ukáže, že je příliš strmý, přidejte k tomu jednu nebo dvě polévkové lžíce mléka nebo vody. Těsto odložte asi na čtvrt hodiny.
Krok 2
Zatímco těsto odpočívá, připravte si náplň pro barurik. Za tímto účelem jednoduše smíchejte v jedné misce následující ingredience: nasekané vlašské ořechy, mletou skořici a krystalový cukr.
Krok 3
Po uplynutí 15 minut položte těsto na rovnou pracovní plochu a vyválejte jej tak, abyste nakonec dosáhli poměrně tenké vrstvy. Po potření jeho povrchu rozpuštěným máslem na něj položte výslednou náplň vlašských ořechů a granulovaného cukru tak, aby ležela ve rovnoměrné vrstvě.
Krok 4
Těsto jemně rozvalte s náplní, která je na něm vyložena, jako váleček, a pak ho spirálou otočte. V této formě položte na plech s pergamenem a pečte na 170 stupňů, dokud nebude zcela uvařený, tj. 20-25 minut.
Krok 5
Hotový dezert ochlaďte a poté nakrájejte na kousky. Barurik je připraven! Před podáváním pochoutku ozdobte práškovým cukrem.
