Zelná zelná polévka je milované první jídlo ve středním Rusku, které se na konci jara a počátkem léta připravuje z čerstvých mladých zelených rostlin - šťovíku, kopřivy, sněhu, quinoi nebo špenátu a v jiných obdobích roku používají zmrazené nebo konzervované byliny. Existuje mnoho možností pro zelnou zelnou polévku - může být teplá nebo studená, masová nebo štíhlá, ale bez ohledu na to je zelená zelná polévka vždy chutná a zdravá.
Je to nutné
- Složení (na základě 2 porcí pro dospělé):
- Hotový masový vývar - 1 litr;
- Brambory - 2 kusy střední velikosti;
- Kuřecí vejce na tvrdo - 2 kusy;
- Šťovík nebo jiné čerstvé bylinky podle vašeho výběru (kopřivy, pažitka, quinoa, špenát) - 200 gramů;
- Zakysaná smetana - 4 lžíce;
- Sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Prvním krokem je vaření vajec na tvrdo. Můžete to udělat noc předtím.
Krok 2
Vezmeme hotový masový vývar. I když můžete použít zeleninu. Podejte vývar a přiveďte k varu.
Krok 3
Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky nebo na kostky. Pošleme to na vývar a vaříme, dokud nejsou brambory plně uvařené.
Krok 4
Umyjeme šťovík (nebo jiné zelené) a nakrájíme listy na velké proužky. Drsné stonky musí být odstraněny. Nasekanou zeleninu dáme do vývaru s hotovými bramborami a vše spolu vaříme doslova 1–2 minuty.
Krok 5
Zelnou polévku dochutíme solí a podle potřeby dosolíme.
Krok 6
Servírování oběda. Nalijte hotovou zelnou polévku do talířů. Vařená vejce očistíme, každé vejce rozkrojíme na polovinu a pošleme na talíře. Na každý talíř přidejte 1-2 lžíce zakysané smetany.
Pokud je to žádoucí, posypeme na jemno nasekanou petrželkou nebo koprem.
