Lidová kulinářská tradice uchovává více než tucet lahodných pokrmů, které lze připravit během půstu. Koláče mohou být také štíhlé - těsto i náplň
Těsto
Proosejte 4 šálky mouky, vytvořte kráter uprostřed kopce a nalijte 7 lžící slunečnicového oleje, 3/4 šálku vroucí vody, ve které předtím rozpustíte lžičku cukru a 1/2 lžičky soli. Vymiesíme ne příliš strmé těsto, přikryjeme ho ubrouskem a necháme rozladit.
Poté těsto rozdělíte na kousky a každé rozválete na vrstvu přibližně 2-3 mm silnou. Rozřízněte hrnky na velikost podšálku na čaj. Položte náplň na jednu polovinu hrnečku, zakryjte druhou polovinou a pevně přitiskněte okraje. Smažte karbanátky na rozpáleném slunečnicovém oleji z obou stran.
Plněné libové zelí
Nakrájejte tenkou cibuli a lehce hnědou na pánvi se slunečnicovým olejem. Přidejte nadrobno nakrájené zelí a za mírného míchání duste na mírném ohni. Když je zelí měkké, dochutíme solí. Je nemožné solit předem zelí, protože okamžitě uvolní šťávu, která se během smažení odpaří. Poté bude náplň suchá.
Bramborová a houbová náplň
Smažte nadrobno nakrájenou cibuli na slunečnicovém oleji a přidejte nadrobno nakrájené houby. Pokud chcete použít sušené houby, předem je povařte 10-15 minut. Vařte cibuli s houbami na mírném ohni, zakryjte a často ji míchejte. Oloupané brambory povařte a rozdrťte. Přidejte smažené houby a cibuli do pyré. Přidejte kopr a zelenou cibuli podle chuti. Místo bramborové kaše lze použít pohánkovou kaši.
