Recept na tento polský velikonoční dort najdete v knize o polské tradiční kuchyni. Miska se ukáže jako velmi chutná, sladká a měkká. Je velmi příjemné jej používat se sklenicí ledového mléka nebo šálkem kávy.
Je to nutné
- - citron - 1/4 dílu;
- - lehké rozinky - 50 g;
- - kandovaný citron - 50 g;
- - sušené třešně - 50 g;
- - slepičí vejce - 4 ks;
- - sůl - 1/2 lžičky;
- - mléko - 300 ml;
- - kokosové vločky - 20 g;
- - moučkový cukr - 100 g;
- - tmavé rozinky - 50 g;
- - sušené brusinky - 50 g;
- - granulovaný cukr - 200 g;
- - suché rychle působící droždí - 10 g;
- - pšeničná mouka - 500 g;
- - máslo - 220 g.
Instrukce
Krok 1
Spojte rozpuštěné máslo a horké mléko ve střední misce. Do směsi prosejte mouku a energicky ji promíchejte. Těsto pečlivě promíchejte, případně přidejte mouku. V těstě by neměly zůstat žádné hrudky, měla by být nakonec hladká a velmi elastická.
Krok 2
Do výsledného těsta přidejte droždí a promíchejte. Výsledné těsto zakryjte ručníkem a nechejte hodinu stát na teplém místě. Těsto by mělo stoupat, zvětšovat se.
Krok 3
Vejce a cukr šlehejte, dokud nevznikne hustá bílá hmota. Přidejte sušené ovoce a rozšlehaná vejce do vařeného nápoje hodinu. Směs jemně promíchejte špachtlí.
Krok 4
Přidejte trochu mouky a promíchejte na husté, homogenní těsto. Zapekací misku vymastíme máslem a nalijeme do ní připravené těsto. Rovnoměrně ho rozetřete po celém povrchu.
Krok 5
Předehřejte troubu na 180 ° C, vložte pánev dovnitř a pečte hodinu. Poté vyjměte hotový dort z trouby a nechte ho trochu se usadit.
Krok 6
Polský koláč nalijte směsí práškového cukru a citronové šťávy. Posypeme kokosem. Počkejte, až poleva ztuhne, a dort podejte ke stolu spolu s kávou, studeným mlékem, dušeným ovocem nebo kefírem.
