Diskuse o výhodách a nebezpečích masa probíhají již nějakou dobu. Vegetariáni a někteří obhájci zdraví tvrdí, že všechny cenné živiny lze získat z rostlinných potravin a mléka. Jak pravdivé je toto tvrzení?
Člověk, jak ho pojímá příroda, je všežravý savec. Struktura ústní dutiny (zejména zubů) a zažívacích orgánů naznačuje, že lidské tělo je schopné trávit a asimilovat maso.
Pokud se vzdáte masa úplně, člověk nedostane všechny živiny v plném rozsahu. Koneckonců, dokonce i žáci vědí, že bílkoviny jsou stavebním materiálem pro tvorbu nových buněk, a to mluvíme o bílkovinách živočišného původu.
Maso přispívá k udržení normální hladiny cukru v krvi díky obsahu tuků a bílkovin.
Přírodní masné výrobky obsahují vitamíny A a D, které zajišťují normální fungování všech systémů. Tyto prvky jsou nezbytné pro plný růst těla dítěte. Vitaminy skupiny B přispívají ke správnému fungování nervového a imunitního systému. Mimochodem, vitamin B12 se vstřebává pouze z potravin živočišného původu. V mase jsou také nenahraditelné minerály. Zinek pomáhá zotavit se z vážného onemocnění, přispívá ke správnému rozvoji svalového systému. Železo udržuje hemoglobin na požadované úrovni; v případě anémie by červené maso mělo být v každodenní stravě člověka.
Aminokyseliny využívá tělo k vytváření vlastních tkání: kostí, svalů, pojivových tkání atd. Pro správné fungování potřebuje lidské tělo 20 esenciálních aminokyselin. Samotné tělo je však schopné syntetizovat pouze 12 z nich, zbytek člověka získá z masa.
Maso je dobrým dodavatelem energie, díky němu člověk zůstane déle plný.
Když už mluvíme o výhodách masa, nezapomeňte, že mluvíme o masových pokrmech připravovaných doma. Může to být vařené, dušené nebo pečené maso. Smažené, uzené maso, nakupované polotovary, klobásy a klobásy nepřinesou tělu nic jiného než poškození. Kromě masa obsahují barviva, příchutě, zahušťovadla a dokonce i karcinogeny.
