Kuřecí řízek je nejchoulostivější dietní produkt, který nevyžaduje delší tepelné ošetření. Obsahuje polynenasycené kyseliny užitečné pro tělo, což přispívá k lepší asimilaci masa. Kuřecí filé se doporučuje pro kojeneckou a lékařskou výživu. Vařte tento druh masa s omáčkou, abyste filetu dodali šťavnatost a chuť.
Je to nutné
-
- 600 g kuřecího filé;
- 200 g cibule;
- 3 stroužky česneku;
- 300 g vývaru;
- 0,5 lžičky soli
- mletý černý pepř
- mletý muškátový oříšek
- mletý zázvor;
- 1 čajová lžička mouky;
- 0,5 šálku vody;
- rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte kuřecí řízek pod tekoucí studenou vodou a osušte papírovým ručníkem. Nakrájejte jej na 1 cm porce a z obou stran lehce poražte.
Krok 2
Oloupejte cibuli a česnek, nastrúhejte na jemném struhadle. Přidejte k nim půl lžičky soli, mletého černého pepře, mletého zázvoru a muškátového oříšku. Vše důkladně promíchejte a přidejte 1 lžíci rostlinného oleje bez zápachu. Směs rozemlejte do hladka.
Krok 3
Připravené kousky kuřecího filé rozetřete z obou stran kořeněnou směsí, vložte do misky s víkem a vložte na 1 hodinu do lednice, abyste marinovali.
Krok 4
Na pánvi zahřejte rostlinný olej a smažte kuřecí filé z obou stran, dokud nezměkne.
Krok 5
Vložte marinádu (pokud existuje) do pánve, kde se filety smažily, zalijte 300 g masového vývaru a přiveďte k varu.
Krok 6
Smíchejte 1 lžičku mouky s 0,5 šálky vody, dokud hrudky nezmizí. Nalijte zředěnou mouku tenkým proudem do vroucího vývaru za stálého míchání. Omáčku přiveďte k varu a na mírném ohni duste 5-10 minut. Nezapomeňte solit podle chuti.
Krok 7
Položte přílohu a plátky smažených filé na talíř. Vše přelijeme omáčkou a podáváme.
Dobrou chuť!
