Gruzínská kuchyně je známá svou originalitou a množstvím aromatických koření. Zkuste diverzifikovat kharcho polévku známou mnoha lidem - vařte ji s kuřecím masem a ořechy. Ukáže se to velmi chutné!
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - čtyři cibule;
- - celé kuře;
- - tkemali - 1, 5 sklenic;
- - čtyři stroužky česneku;
- - vlašské ořechy - 1 sklo;
- - koriandr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- - pšeničná mouka - 1, 5 lžíce. lžíce;
- - chmel-suneli - 1 lžička;
- - černý mletý pepř, sůl - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Připravte si kuřecí kostru - opláchněte ji, nakrájejte na malé kousky. Poté kuře naplňte studenou vodou (2 litry), vařte do poloviny.
Krok 2
Nasekanou cibuli podusíme v samostatném kastrolu na tuku odstraněném z vývaru, přidáme kuřecí kousky, za občasného míchání dusíme 15 minut.
Krok 3
Poté přidejte do polévky pšeničnou mouku, můžete si také vzít kukuřičnou - na tom nezáleží. Po pěti minutách nalijte kuřecí vývar, vařte dalších 15 minut.
Krok 4
Přidejte kkemo tkemali (lze nahradit rajčaty), nechte zovřít, dochuťte vlašskými ořechy (předem je rozemlejte), česnekem, chmele suneli, solí, koriandrem. Můžete přidat lavrushka. Kuřecí kharcho s ořechy je připraveno, nechte ho 10 minut odležet, pak ho můžete nalít do talířů. Dobrou chuť!
