Krok 1
Oloupejte česnek. Bylinky nakrájejte velmi jemně. Zkombinujte přísady a trochu je otřete maltou, aby se spojily vůně česneku a bylin. Smíchejte česnekovou směs se solí.
Krok 2
Odřízněte ploutve kapra stříbrného, odstraňte hlavu. Rybu očistěte a vykuchejte. Vnitřek i vnějšek jatečně upraveného těla důkladně opláchněte. Proveďte řez podél hřebene a oddělte filé ze stříbrného kapra.
Je to nutné
- - 1 kostra stříbrného kapra;
- - mouka;
- - 2 vejce;
- - hlava česneku;
- -1 banda zelených (kopr a petržel);
- - rostlinný olej;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte česnek. Bylinky nasekejte velmi jemně. Zkombinujte přísady a trochu je otřete v maltě, aby se spojily vůně česneku a bylin. Smíchejte česnekovou směs se solí.
Krok 2
Odřízněte ploutve kapra stříbrného, odstraňte hlavu. Rybu očistěte a vykuchejte. Vnitřek i vnějšek jatečně upraveného těla důkladně opláchněte. Proveďte řez podél hřebene a oddělte filé ze stříbrného kapra. Nakrájejte jej na porce o šířce 3 až 5 cm, poté každý natřete česnekovou hmotou a nechejte marinovat v chladničce několik hodin.
Krok 3
Nalijte mouku do misky. Protřepejte 2 vejce v samostatné misce. Připravené a nakládané kousky kapra ponořte do mouky, poté ponořte do rozšlehaného vejce a smažte je na pánvi s těžkým dnem v předehřátém oleji z obou stran do zlatova. Podávejte vařené nebo pečené brambory jako přílohu k lahodnému smaženému kaprovi.
