Znalost základů správné výživy je součástí obecné kultury člověka, ukazatelem jeho úctyhodného přístupu k sobě a ke svému zdraví. Schopnost ovládat se a kompetentně sestavovat svůj jídelníček, používat „správné“jídlo pomůže minimalizovat negativní dopady špatné ekologie, sedavého životního stylu a neustálého stresu, kterému jsou obyvatelé velkých měst vystaveni. Zároveň je důležité dodržovat denní příjem kalorií, který je nezbytný pro udržení tělesných funkcí.
Vydatné a zdravé nízkokalorické potraviny
Mezi nízkokalorické potraviny patří potraviny s vysokým obsahem živočišných nebo rostlinných bílkovin. Nejprve jsou to nízkotučné ryby a mořské plody, drůbeží filé, vaječný bílek, mléčné výrobky: nízkotučný kefír a tvaroh, přírodní jogurt, který neobsahuje přísady a plniva. Mezi rostlinné potraviny patří houby, tofu a sójové mléko.
Nejméně ze všech kalorií se nachází v zelenině, která je také zdrojem sacharidů a vlákniny. Jsou také velmi užitečné. Například granátová jablka, červené hrozny, zelí a cibule, hlávkový salát, rajčata, špenát a brokolice obsahují antioxidanty, které neutralizují škodlivé účinky volných radikálů na tělo a zpomalují proces stárnutí. Okurky, celer, čerstvé bylinky: petržel, koriandr, estragon, bazalka a kopr mají močopudné vlastnosti. Mezi nízkokalorické potraviny, které zrychlují metabolismus, snižují hlad a normalizují metabolické procesy, patří: bobule, zelená jablka, citrusové plody, ananas, hlávkový salát, okurky a celer.
Správně zmrazená zelenina, bobule a ovoce si zcela uchovávají všechny cenné živiny.
Jak sami vidíte, seznam nízkokalorických potravin je dostatečně rozsáhlý, aby bylo možné sestavit pestrou nabídku lahodných pokrmů a lahodných pokrmů.
Nízkokalorické pokrmy
Zeleninové saláty by rozhodně měly být ve vašem jídelníčku. Například jednou z nejužitečnějších by byla kombinace zelí, okurek a celeru. Chcete-li snížit obsah kalorií, dochuťte saláty nízkotučnou zakysanou smetanou nebo si připravte zálivku smícháním medu, rostlinného oleje a citronové šťávy ve stejném poměru.
Pijte spoustu čisté balené vody, zelené a bylinné čaje s citronem a trochou medu.
Pokud máte příležitost vařit doma, můžete vždy spočítat, kolik kalorií jídlo obsahuje. Obsah kalorií ve vašem jídle nezvýšíte použitím pečených nebo dušených jídel. Zahrňte do jídelního lístku a polévky vařené v zeleninovém nebo houbovém vývaru, připravte si lahodné polévky s dýní, květákem nebo brokolicí. Ryby a masové kuličky z krůtího nebo kuřecího filé, dušené se zeleninou - to je chutné, nízkokalorické a velmi zdravé. Jako dezert můžete péct jablka nebo dýně s trochou medu a ořechů.
