Stále více lidí začíná přemýšlet o svém zdraví. Pokud chce člověk zůstat v dobré kondici, být energický a vést aktivní život co nejdéle, pak jedním z klíčových bodů je nedostatek nadváhy. Ve snaze udržet nebo zhubnout nadbytečné kilogramy se lidé drží různých diet nebo přecházejí na nízkokalorické potraviny. Energetická hodnota různých potravinářských výrobků nebo obsah kalorií závisí na jejich chemickém složení. Všechny druhy tuků a snadno stravitelné sacharidy zvyšují obsah kalorií a snižují vysoký obsah vlákniny a vody.
Rostlinné výrobky
Obsah kalorií v zelenině se pohybuje od 0 do 50 kcal. Kromě toho obsahuje mnoho fytonutrientů, vitamínů a stopových prvků. Největšího účinku dosáhne použití čerstvých bylin. Přidejte jej do salátů, polévek, příloh. Zelenina také není nízká svým obsahem kalorií nižší než zelenina, navíc je také bohatá na vitamíny, stopové prvky a vlákninu. Šťovík, špenát, zelená cibule, celer, chřest, petržel, kopr, hlávkový salát, ředkvičky, okurky, rajčata, cuketa, zelí, paprika, česnek, mrkev, řepa a cibule - energetická hodnota těchto produktů nepřesahuje 50 kcal na 100 gramů … Proto je můžete jíst bez omezení.
Bobule a ovoce obsahují snadno stravitelné sacharidy, ale to jim nebrání mít také nízkou energetickou hodnotu. Kdoule, citrony, ostružiny, třešně, švestky, třešně, meloun, grapefruit, pomeranče, granátová jablka, jahody, brusinky, hrušky, jablka, meloun, kiwi, maliny, angrešt, třešně, broskve, borůvky, tomel, ananas - jejich nízkokalorický obsah je kvůli vysokému obsahu obsahují vodu nebo přítomnost vlákniny v jejich složení. Některé druhy ovoce, jako je avokádo a guavas, obsahují také zdravé rostlinné tuky. Nejlepší je jíst ovoce ráno před obědem, protože v nich obsažené sacharidy se spotřebovávají rychleji a neukládají se ve formě přebytečného tělesného tuku. Odborníci na výživu doporučují používat je ve formě čerstvé první snídaně nebo ve formě salátů a smoothies.
Obsah kalorií v bobulích závisí zcela na množství sacharidů, které obsahují, a čím je bobule kyselější, tím méně kalorií obsahuje. Spolu s ovocem jsou bohaté na vitamíny a ty, které mají tmavou barvu, jsou také bohaté na antioxidanty a polyfenoly. Bobule, stejně jako ovoce, musí být konzumovány před obědem.
Moučné výrobky a obiloviny nejsou obvykle klasifikovány jako nízkokalorické potraviny. Při vaření však obiloviny ztrácejí více než polovinu své energetické hodnoty. Cereálie obsahují takzvané pomalé uhlohydráty, proto se nejlépe konzumují na večeři, aby tělo zásobovaly večer a v noci. Proso kaše obsahuje 90 kcal na vodě a téměř 140 na mléce, stejně jako všechny ostatní obiloviny. Energetická hodnota pekárenských výrobků závisí na druhu mouky. Čím nižší je, tím nižší je obsah kalorií a naopak.
Živočišné produkty
Bez živočišných bílkovin je výživa prostě nemyslitelná. Jsou bohaté na ryby a mořské plody. Obsah kalorií v těchto výrobcích přímo závisí na jejich obsahu tuku. Při nákupu ryb proto upřednostňujte suché druhy, jako je štikozubec obecný nebo pollock. Nejnižší obsah kalorií se může pochlubit treskou - 78 kcal, pollock - 79 kcal, treskou modrou, štikozubcem, tuňákem, candátem a štiky, platýzem - asi 100 kcal, ale růžový losos obsahuje 149 kcal. Mořské plody obsahují asi 100 kcal na 100 gramů produktu, s výjimkou mušlí je jejich energetická hodnota pouze 50 kcal. Mořské řasy jsou šampióny v nízkokalorickém obsahu (pouze 5 kcal na 100 gramů).
Hodnota mléčných výrobků také přímo závisí na jejich obsahu tuku. Je pravda, že tento rozdíl není příliš velký. Takže odstředěné mléko obsahuje 31 kcal a 3,2% obsah tuku - 58. Odborníci na výživu navíc nedoporučují jíst nízkotučné mléčné výrobky, protožeTímto způsobem připravujete tělo o zdravé živočišné tuky.
Z masných výrobků mají ledviny nejnižší obsah kalorií - 88-100 kcal. Pak játra a srdce. Tyto údaje však platí pouze pro hovězí a vepřové droby. Obsah kalorií v kuřecím masu je téměř dvakrát vyšší.
