Plátky s kondenzovaným mléčným krémem nemohou nikoho nechat lhostejným. Není to jen lahodný domácí dezert, který navozuje pocit útulnosti a rodinných setkání, ale také nádherná vzpomínka z dětství.
Je to nutné
-
- Pro zkoušku:
- 200 g másla;
- 5 vajec;
- 200-220 g cukru;
- 220 g mouky.
- Pro krém:
- 1 plechovka kondenzovaného mléka;
- 200 g másla;
- 1 lžička alkohol;
- ořechy (vlašské ořechy
- lískový oříšek
- mandle).
Instrukce
Krok 1
Na mírném ohni rozpustíme máslo v kastrolu. Konzistencí by měl připomínat fermentované pečené mléko nebo tekutou zakysanou smetanu. Odstraňte z tepla a ochlaďte.
Krok 2
V samostatné misce rozšlehejte vejce mixérem nebo nádobou, dokud nebudou nadýchané. Přidejte rozpuštěné máslo. Dobře promíchejte. Během šlehání přidávejte postupně cukr. Podle potřeby přidejte vanilin nebo vanilkový cukr. Mouku prosejte přes síto a přidejte k hmotě vaječného másla. Beat do hladka a bez hrudek. Měli byste dostat tenké těsto, které se bude dobře nalít ze lžíce nebo malé naběračky.
Krok 3
Vaflovač ohřejte na požadovanou teplotu. Oba žebrované povrchy namažte slunečnicovým olejem. Pomocí malé pánve nebo velké lžíce jemně nalijte těsto do spodní poloviny vaflového žehličky. Stiskněte horní polovinu a pečte, dokud vafle nejsou zlatohnědé.
Krok 4
Opatrně vyjměte vafle z desky na vafle pomocí nože a ještě horkou ji stočte do zkumavky, uvnitř ponechejte mezeru pro další plnění krémem.
Krok 5
K přípravě krému vařte sklenici kondenzovaného mléka po dobu 1, 5-2 hodiny. Ochlaďte ve studené vodě. Změkněte máslo na konzistenci smetanového sýra. Nalijte do něj kondenzované mléko. Přidejte 1 lžičku, pokud je to požadováno. oblíbený alkohol. Důkladně promíchejte.
Krok 6
Výsledným krémem naplňte cukrářskou stříkačku. Špička stříkačky musí být dostatečně velká. Vtlačte krém do každé vaflové trubice na obou stranách tak, aby zcela vyplnila celý prostor uvnitř.
Krok 7
Nasekejte ořechy a posypte je přes okraje vaflí a překrývající se smetany.
