Dort se ukáže být opravdu velmi něžný, chutný, uspokojivý a lehký. Skládá se ze čtyř vrstev, z nichž každá je impregnována úžasným krémem. Na takovou pochoutku nikdy nezapomenete.
Je to nutné
- - 4 vejce
- - 260 g krystalového cukru
- - 100 g mouky
- - 130 g máku
- - 2 g vanilky
- - 140 g másla
- - 6 žloutků
- - 600 ml krému
- - 100 g tmavé čokolády
Instrukce
Krok 1
Připravte těsto. Rozdělte čtyři vejce na žloutky a bílky. Rozšlehejte žloutky a 50 g krystalového cukru, dokud nebudou nadýchané a pevné. V jiné misce rozšleháme bílé a krystalový cukr. Ve třetí misce smíchejte mák, mouku a vanilkový cukr. Spojte žloutky a bílé, přidejte moukovou směs a dobře promíchejte, dokud nebude hladká. V hrnci rozpustíme máslo a přidáme do těsta, promícháme.
Krok 2
Plech vyložíme papírem na pečení a vyložíme těsto. Vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečieme 45-55 minut do zlatova. Vyjměte z trouby a ochlaďte. Nakrájejte sušenku na čtyři koláče.
Krok 3
Připravte krém. Žloutky rozmačkejte se 160 g krystalového cukru a přidejte vanilku. V hrnci přiveďte smetanu k varu a nalijte do ní žloutkovou hmotu, promíchejte do hladka. Poté za občasného míchání zapalte a přiveďte do stavu tekuté zakysané smetany. Odstraňte z tepla.
Krok 4
Zakryjte dno formy fólií a vyložte první koláč, namažte ho horkou smetanou. Zakryjte druhou krustou a znovu potřete horkou smetanou. Udělejte to ještě dvakrát. Nechejte 1-2 hodiny při pokojové teplotě. Pak nechte přes noc v chladničce.
Krok 5
Připravte si polevu. V mikrovlnce rozpustíme 40 g másla a čokoládovou tyčinku, poté ochladíme.
Koláč polejeme čokoládovou polevou a dáme do ledničky.
