Italská kastrol je mimořádné, světlé jídlo s bohatou chuťovou paletou a mírně kořeněným odstínem. Téměř všechny komponenty lze snadno vyměnit za jiné produkty.
Je to nutné
- - 2 cibule;
- - 6 vajec;
- - 85 g olivového oleje;
- - 400 g mletého hovězího masa (vepřové);
- - 500 g brambor vařených ve slupce;
- - 3 lusky červené sladké papriky;
- - 3 lžíce vykostěných zelených oliv;
- 1/2 lusku červeného chilli (volitelně)
- - sůl pepř;
- - mletá pikantní paprika;
- - 50 ml smetany (na šlehání).
Instrukce
Krok 1
Brambory vaříme v šupce. Připravte si brambory a nakrájejte na 1 cm kostky, cibuli po loupání nakrájejte na jemno. Papriku nakrájejte na polovinu a odstraňte semínka a septa, opláchněte a nakrájejte na tenké proužky.
Krok 2
Olivy dejte na síto, opláchněte a každou nakrájejte na polovinu. V případě potřeby můžete použít chilli pod. Oloupejte jej a po odstranění semen nakrájejte na tenké kroužky.
Krok 3
Na žáruvzdorné pánvi zahřejte trochu rostlinného oleje, brambory lehce osmažte a vyjměte z pánve. Vložte cibuli do pánve, duste ji do průhlednosti a také ji vyjměte z pánve. Vložte papriky do pánve a vařte 2 minuty.
Krok 4
Poté přidejte mleté maso a smažte, dokud se nerozpadnou. Poté přidejte brambory, olivy, cibuli a chilli. Dochutíme solí a pepřem a dochutíme mletou paprikou. Předehřejte troubu na 200 ° C. Beat vejce se smetanou, solí a pepřem.
Krok 5
Nalijte směs mletého masa a brambor připravenou směsí, vložte na sporák a duste na mírném ohni, dokud směs neztuhne. Poté vložte pekáč do trouby a pečte při teplotě 200 ° C na horní polici dalších 5 minut.
Krok 6
Podávejte jídlo na stojanu na dorty (bez okrajů). Před podáváním posypeme nasekanými bylinkami.
