Představujeme vám kastrolový koláč, který vypadá jako koláč za studena a jako kastrol za tepla. Vaše domácnost takové pečivo nepochybně ocení.
Ingredience na náplň:
- 1 malá zeleninová dřeň (mladá);
- 1 malý lilek;
- 0,2 kg mletého telecího masa;
- 80 g tvrdého sýra;
- 80 g sýru feta;
- 50 g zakysané smetany (25%);
- sůl, černý pepř, bylinky;
- slunečnicový olej.
Ingredience na těsto:
- 2 kuřecí vejce;
- 50 g tvrdého sýra;
- 50 g zakysané smetany;
- 2 lžíce kukuřičné a pšeničné mouky;
- 1/3 čajové lžičky prášku do pečiva.
Příprava:
- Oloupejte a umyjte veškerou zeleninu. Cuketu nakrájejte na čtvrtky na kroužky, lilek na kulatiny a cibuli na malé kostky.
- Nalijte slunečnicový olej (1 lžíci) do pánve a zahřejte jej.
- Vložte lilkové kruhy do rozpáleného oleje a smažte je, dokud se trochu nezčervená. Poté přidejte 1 další lžíci oleje, čtvrtky cukety a ½ části cibule, smažte do měkka.
- Smaženou zeleninu dáme na talíř a na chvíli odložíme.
- Rozmrazte mleté maso, rozmačkejte ho vidličkou a vložte do pánve (v rostlinném oleji). Přidejte druhou část nakrájené cibule na mleté maso a smažte do křupava.
- Když se mleté maso začne rozpadat, přelijte ho zakysanou smetanou, dochuťte solí a pepřem, duste, dokud omáčka nezhoustne, odstavte ze sporáku a ochlaďte.
- Nejprve sýr důkladně namočte a poté nakrájejte na malé kostky. Nastrouháme tvrdý sýr na jemném struhadle.
- Smaženou zeleninu smíchejte s ½ dílem strouhaného tvrdého sýra, kostkami feta sýra a smaženým mletým masem v zakysané smetaně.
- Zkombinujte a promíchejte všechny přísady na těsto v samostatné nádobě.
- Vložte těsto do náplně a důkladně promíchejte, aby byly všechny ingredience rovnoměrně rozloženy.
- Nalijte připravenou hmotu do pekáče, uhlaďte, posypte bylinkami a druhou částí tvrdého sýra, vložte do trouby a pečte do měkka při 200 stupních.
- Hotový kastrol se zeleninou a mletým masem vyjměte z trouby, mírně ochlaďte, nakrájejte a podávejte s čerstvými rajčaty.
