Proso je velmi užitečná a výživná obilovina, ale ne každý má rád proso kaši. Aby potlačila charakteristickou chuť proso, mnoho žen v domácnosti přichází s nejrůznějšími recepty na pokrmy s různými přísadami. Proso dort s mrkví a smaženou cibulkou je vydatné a chutné jídlo, které mohou s potěšením jíst i děti. Jemná jogurtová omáčka jí dodává zvláštní pikantnost a měkkost. Tento dort lze použít jako samostatné jídlo a nabídnout ho jako originální přílohu k masu, drůbeži nebo rybám.
Je to nutné
- - 1 velká cibule;
- - 1 velká mrkev;
- - 300 gramů proso;
- - 2 lžíce rostlinného oleje;
- - 500 ml zeleninového vývaru nebo vody;
- - 100 gramů tvrdého sýra;
- - 200 gramů měkkého nízkotučného tvarohu;
- - 2 vejce;
- - olej pro mazání formy;
- - strouhanka;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce sušené směsi aromatických bylin (podle chuti), sůl;
- - 300 gramů krémového jogurtu k omáčce.
Instrukce
Krok 1
Proso propláchněte, nalijte vroucí vodou po dobu 5 minut, poté ho položte na síto a nechte vodu úplně vytéct. Oloupejte a opláchněte cibuli a mrkev, cibuli nakrájejte nadrobno, mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle. Strouháme sýr stejně hrubě.
Krok 2
Na pánvi zahřejte rostlinný olej, smažte cibuli do zlatova, přidejte proso a vývar (vodu), přiveďte k varu a pod pokličkou duste na mírném ohni 30 minut. Chladnička po dobu jedné hodiny.
Krok 3
Oddělte žloutky od bílků. Žloutky, tvaroh, strouhaný sýr a mrkev, stejně jako 1 lžíce aromatických bylin a soli podle chuti, přidejte do proso s cibulí a promíchejte. Z bílků vyšleháme silnou pěnu a jemně promícháme s objemem.
Krok 4
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Formu na pečení vymažeme jakýmkoli olejem, posypeme strouhankou. Vložte pánev do trouby na střední úroveň a pečte koláč po dobu 1 hodiny. Chladnička, poté vyjměte a nakrájejte na porce.
Krok 5
K přípravě omáčky vyšlehejte jogurt, přidejte sůl, pepř, aromatické byliny. Nebo volitelně jemně nasekaný kopr, zelená cibule, nasekaný česnek v lisu. Podávejte omáčku s proso dortem.
