Zelné rolky jsou všestranné pokrmy, které lze podávat nejen na slavnostní, ale i na každodenní stůl. Mnoho žen v domácnosti vaří zelí na sporáku, ale můžete se vzdálit od obvyklého receptu a vařit jídlo v troubě. Bude to mnohem chutnější, zkuste to.
Je to nutné
- -1 kg mletého masa,
- -1 sklenice rýže
- -2 cibule,
- - 2 mrkve,
- -2 lžíce. lžíce rostlinného oleje
- -1 vejce,
- -1 sklenice zakysané smetany,
- -3 lžíce. lžíce rajčatové pasty,
- -4 čajové lžičky soli (méně, podle chuti),
- - 2 čajové lžičky suchého koření,
- -2 bobkové listy,
- -zelená podle chuti,
- -1 bílé zelí.
Instrukce
Krok 1
Bylinky dobře umyjte. Oloupejte cibuli a mrkev.
Krok 2
Opláchněte rýži. Rýži zalijte dvěma sklenicemi vody a vařte na mírném ohni. Poté, co se voda odpaří, vyjměte hrnec rýže z ohně a nechte vychladnout.
Krok 3
Mleté maso na plněné zelí lze vzít hotové, ale pokud je to žádoucí, posuňte maso v mlýnku na maso. Mleté maso může být buď smíšené, nebo z jednoho druhu masa.
Krok 4
Odřízněte stopku od hlavy. Odstraňte pár listů, které jsou potřebné pro mleté maso. Nalijte zelí (celé, není třeba krájet) vodou, zapalte a vařte.
Krok 5
Jemně nakrájejte zelné listy, které zbyly na mleté maso. Oloupanou cibuli nakrájejte na kostky. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
Krok 6
Do pánve nalijte rostlinný olej, vložte nakrájené zelné listy, kostky cibule a nastrouhanou mrkev, dochuťte suchým kořením a dvěma lžícemi soli, promíchejte. Smažte zakrytou zeleninu na mírném ohni po dobu 15 minut, ochlaďte.
Krok 7
Nasekejte kopr nebo jinou zelenou.
Krok 8
Vložte mleté maso, rýži, smaženou zeleninu, nasekaný kopr a jedno vejce do velkého šálku nebo hrnce, dobře promíchejte.
Krok 9
Opatrně odstraňte listy z vařeného zelí, nakrájejte na dvě části, vyřízněte husté žíly.
Krok 10
Chcete-li vyrobit plněné zelné rolky, vezměte hlubokou tepelně odolnou nádobu, kterou lze uzavřít víkem. Vložte zelné listy do tepelně odolné nádoby a přidejte dvě lžíce rostlinného oleje.
Krok 11
Střídavě vezměte část mletého masa a zabalte jej do zelného listu, čímž vytvoříte zelnou rolku. Vložte zelí do formy, vložte lavrushku, dochuťte dvěma čajovými lžičkami soli a mletého černého pepře (podle chuti), nalijte sklenici zakysané smetany a rajčatové pasty zředěné ve vodě. Rajčatová šťáva by měla pokrývat všechny zelí. Umístěte víko na zelnou roládu.
Krok 12
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Plech na zelí vložte do trouby na hodinu. Hotové zelné rolády ozdobte čerstvými bylinkami.
