Pro začínající raw foodery je obtížné změnit stravovací návyky a přestat vařit. Ne každý může okamžitě zapomenout, že abyste mohli jíst, musíte něco nakrájet, otřít, stát u sporáku, míchat atd. Abyste si snadněji přešli na syrovou stravu, můžete vykouzlit a uvařit něco, co nevyžaduje tepelné ošetření a zároveň se příliš neliší od jídla, na které jsou všichni ostatní zvyklí.
Většina raw foodists má ráda jíst samostatně. V praxi to je něco takového: ke každému jídlu se připravuje čerstvé jídlo, nejlépe pokud je právě vykopali nebo vytrhli ze stromu, keře nebo zahradní postele. Suroví potravináři však také dokážou vytvořit skutečná kulinářská mistrovská díla, která jsou vyrobena z přírodních produktů, které nebyly tepelně zpracovány.
Na čem je postavena strava pro syrové potraviny
Jíst syrové potraviny je možné s minimálním tepelným zpracováním - například sušením na slunci.
Jednou z nejpřísnějších podmínek pro raw foodisty je připravit je těsně před jídlem. Nedoporučuje se vařit v rezervě - stačí udělat tolik, kolik můžete najíst najednou. V čerstvých potravinách se uchovává více živin.
Pro ty, kteří postrádají chuťové vjemy, lze připravit různé pokrmy ze syrových potravin, které usnadní přechod od jídla k mono-jídlu. Chuťové buňky tedy potěší a samotný pohled na krásně vařené jídlo přinese potěšení.
Pro ty, kteří mají chuť na sladké, je nejjednodušší smíchat nasekané ořechy s medem a kousky ovoce, čerstvé nebo sušené.
Lahodná jídla pro syrové jídlo
Složitá syrová jídla obvykle potřebují pouze začátečníci, aby usnadnili přechod na jinou stravu. Postupně by se však měli zbavit zvyku vařit, přejít na režim „umýt a jíst“. Ale stane se to, když chcete něco neobvyklého a neměli byste tělo v takových chvílích zapírat, stačí připravit speciální pokrm ze syrového jídla.
Například syrový boršč je zdravé jídlo, které může pomoci usnadnit přechod na nová jídla. Chcete-li jej připravit, musíte jemně nasekat zeleninu, cibuli, nakrájet zelí, řepu a mrkev, můžete částečně nakrájet, částečně - sekat v mlýnku na maso. Vše je smícháno, přidá se sůl a voda. Hotové jídlo lze dochutit citronovou šťávou, olivovým olejem.
Nebo připravte plněné zelné rolky pro surové potraviny - namočte slunečnicová nebo lněná semínka na 10 hodin, přidejte ořechy, vše nasekejte. Bylinky nakrájejte na jemno. Přidejte sůl a olej, koriandr. Každý ze zelných listů namažte směsí. U náplně také výrobky nakrájíme na co nejmenší kousky nebo je rozemleme v mixéru. Všechno položte na listy zelí, zabalte okraje a stiskněte, upevněte dřevěnými tyčinkami. Chcete-li okořenit jídlo, rozemlejte pár stroužků česneku, smíchejte s olivovým olejem, nahoře namažte zelí.
Můžete také připravit chléb pro surové potraviny: je vyroben z jakékoli obiloviny. Obvykle se volí pšenice a žito. Liší se od toho obvyklého tím, že chléb není upečený, ale sušený - není k tomu zapotřebí ani droždí, ani prášek do pečiva.
Mouka je vyrobena z obilovin a zrn, smíchaná s vodou a rostlinným olejem. Přidá se jemně nasekaná zelenina, poté se těsto hněte. Vytvoří se z něj oddělené vrstvy nebo malé bochníky. Poté se chléb suší v sušárně nebo sušárně asi 4 až 6 hodin.
