Kdo řekl, že raw foodists jíst jen jablka a mrkev? Nabídka raw foodists obsahuje také lahodné dezerty, které jsou na rozdíl od tradičních těžkých dezertů s mastnou smetanou prospěšné pro zdraví i pro postavu.
Je to nutné
- Pro dort:
- sušené švestky - 15 ks
- mandle (jádra) - 0,5 šálků
- lněná semínka (mletá) - 0,5 šálků
- pohanka (sazenice) - 3 lžíce
- Pro krémovou pěnu:
- avokádo - 2 ks.
- med - 1 polévková lžíce
- citronová šťáva - 1 lžíce
- kokosový olej - 2 lžíce
- Pro krémovou glazuru:
- kokosový krém - 4 lžíce
- máta peprná - 1 kapka
- rohovník - 1 polévková lžíce
- kokosový olej - 1 polévková lžíce
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte kůru - základ dortu. Za tímto účelem opláchněte sušené švestky pod tekoucí vodou a poté 15 minut - 1 hodinu namočte. Tímto postupem se ze sušeného ovoce odstraní ve vodě rozpustná sloučenina oxidu siřičitého.
Připravené sušené švestky osušte a nechte projít mlýnkem na maso spolu se zelenými pohankovými klíčky a mandlovými jádry. Poté přidejte do této směsi mletá lněná semínka.
Získejte malý, kulatý, čtvercový nebo obdélníkový tvar. Formu vyložte potravinářskou fólií, poté rozložte připravenou hmotu na dno dortu, vytvarujte dno a boky. Formu vložte do chladničky.
Krok 2
Oloupané a vyloupané avokádo rozetřete v bramborové kaši a rozšlehejte spolu s medem, citronovou šťávou a rozpuštěným kokosovým olejem. Výslednou krémovou pěnu opatrně položte na dno dortu, vyrovnejte a formu vložte do mrazničky.
Krok 3
Pro finální vrstvu dortu vezměte vychlazený kokosový krém a šlehejte, dokud nebudou pevné vrcholy, a pak jemně přidejte karobový prášek, aniž byste přestali šlehat. Dále přidejte mátový olej a postupně přidávejte kokosový olej. Jemně metla, aby nedošlo k přehřátí krému.
Krok 4
Hotový krém dáme na vrchní, vyhladíme a necháme několik hodin v mrazáku ztuhnout. Poté koláč přesuňte na talíř a nechejte 10 nebo 15 minut v chladu. Nakrájejte na porce teplým nožem.
