Klasickým typem servírování vepřového masa je vepřová kotleta. Maso je velmi jemné a šťavnaté. Jídlo je vhodné jak na slavnostní stůl, tak jen na večeři.
Je to nutné
- - pečící papír;
- - vepřová panenka 0,5 kg;
- - žampiony 200 g;
- - tvrdý sýr 150 g;
- - cibule 1 ks;
- - citronová šťáva 1-2 čajové lžičky;
- - sůl;
- - mletý černý pepř;
- - rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Maso umyjte, osušte papírovým ručníkem a nakrájejte na porce. Porazte kousky plastem na obou stranách. Fólie je nutná k zachování neporušených vepřových vláken. Rozšlehané maso posypeme podle chuti citronovou šťávou, solí a pepřem.
Krok 2
Na pánvi zahřejte rostlinný olej a smažte kotlety z obou stran do zlatova. Plech na pečení namažte rostlinným olejem a rozložte smažené kousky masa.
Krok 3
Nakrájejte sýr na tenké plátky. Jemně nakrájejte houby na kousky. Naložte vepřové kotlety s houbami a zakryjte plátky sýra.
Krok 4
Pečte kotlety po dobu 15-20 minut při 180-200 stupních. Sýr by se měl úplně roztát.
