Česnekový olej se etabloval jako vynikající přísada do různých pokrmů a produktů. Používá se k přípravě příloh, zeleninových a masových pokrmů, marinád a omáček. A pokud jej smícháte s jinými oleji, můžete si dát slaný zálivku. Kromě své bohaté chuti má česnekový olej mnoho zdravotních výhod.
Výhody česnekového oleje
Česnekový olej prakticky nemá štiplavý zápach, ale je schopen dodat pokrmům charakteristickou vůni a pikantní aroma. Výhodou je jeho silný antibakteriální účinek, který je srovnatelný s nejsilnějšími antibiotiky. Odborníci zjistili, že tento olej, stejně jako samotný česnek, pomáhá zvyšovat odolnost těla proti nachlazení a infekčním chorobám. Olej je účinný při bronchitidě, tuberkulóze a chřipce díky schopnosti ředit a odstraňovat hlen, bronchodilatační účinek.
Česnekový olej má velký význam v metabolických procesech, ke kterým dochází v lidském těle, a to vše díky přítomnosti síry a aminokyselin v jeho složení. Síra udržuje stabilitu vnitřního prostředí těla a řídí práci membránových buněk, zadržuje sodík zvenčí a hořčík a draslík uvnitř.
Díky svému reflexnímu, sekrečnímu a dráždivému účinku česnekový olej stimuluje gastrointestinální trakt, zvyšuje chuť k jídlu, zvyšuje vylučování žluči a žaludeční šťávy, potlačuje procesy hniloby a fermentace ve střevech. Příznivé vlastnosti česnekového oleje navíc spočívají ve schopnosti vytvářet a udržovat dobrou mikroflóru ve střevech.
Dokonce i ve starověku léčitelé zaznamenali úžasné vlastnosti česneku, oleje z něj. A projevily se obnovou, omlazením, obnovením tkání lidského těla. Česnek je schopen regulovat procesy spojené s regenerací tkání, otevírá a čistí póry, zlepšuje kvalitu a růst vlasů.
Fytoncidy, které jsou součástí česnekového oleje, pomáhají inhibovat aktivitu nádorových enzymů a blokují působení chemických karcinogenů. Tento olej zabraňuje aterosklerotickým změnám v cévách snížením krevního tlaku, jeho rozšířením, zvýšením amplitudy a udržením srdeční frekvence.
Recept na česnekový olej
Vyrobte si česnekový olej doma. Chcete-li to udělat, vezměte jednu velkou hlavu česneku, rozdělte na hřebíček, oloupejte a oloupejte. Hřebíček nakrájejte podélně na polovinu. Sterilizujte skleněnou láhev a vložte do ní připravený česnek. Vezměte jakýkoli rostlinný olej (nejlepší je použít pro tento účel extra panenský olivový olej), zahřejte ho v malé misce na 180 stupňů a poté jej opatrně nalijte do láhve s česnekem (nemůžete použít plastovou nálevku).
Uzavřete láhev a uložte na chladném místě po dobu jednoho týdne. Po uplynutí doby lahvičku vyjměte a obsah nalijte několika vrstvami čisté gázy do jiné sterilizované nádoby. Znovu pevně utěsněte. Uchovávejte vařený česnekový olej v chladničce nebo ve sklepě, nenechávejte při pokojové teplotě.
