Olivový olej se zaslouženě nazývá tekuté zlato, protože je ze všech rostlinných olejů prakticky nejužitečnější. Olej se používá nejen při vaření, ale úspěšně se používá jak v medicíně, tak v kosmetologii.
Každý ví, že přírodní olivový olej bez jakýchkoli přísad je zásobárnou krásy a zdraví. Nejpřirozenější a nejkvalitnější olej je považován za první lisovaný za studena. A jaký přesně je pozitivní účinek olivového oleje na lidské tělo?
Olivový olej obsahuje velké množství vitaminu E. Je to přírodní antioxidant, příznivě působí na stav pokožky, zpomaluje proces stárnutí. Vitamin E má také pozitivní vliv na nehty a vlasy. Použití potravin obohacených o vitamin E je dobrou prevencí vzniku různých novotvarů. V oleji je také vitamin A rozpustný v tucích, který má příznivý účinek na vidění, kosti a imunitní systém. Retinol má navíc pozitivní vliv na reprodukční systém stimulací produkce pohlavních hormonů. Vitamin K je zodpovědný za složení krve, zejména za její srážení. Nedostatek tohoto vitaminu v těle může vyvolat časté a dlouhodobé krvácení, které následně povede k anémii. Vitamin K pracuje s vitaminem D a napomáhá vstřebávání vápníku. Vitamin D je nezbytný pro prevenci zlomenin a osteoporózy.
Olivový olej je dobrý pro trávicí systém, vstřebává se téměř 100%. Olej má vlastnosti hojení ran a příznivě působí na žaludek, snižuje projevy gastritidy a podporuje hojení vředů.
Olivový olej je poměrně kalorický produkt, obsahuje asi 900 kcal na 100 g, takže je pro lidi s nadváhou lepší omezit jeho použití. Nezneužívejte olej a lidi s cholelitiázou a cholecystitidou.
