Jedním z oblíbených rodinných pokrmů z masa jsou klobásy. Můžete je vařit se širokou škálou příloh: zeleninou, těstovinami, bramborami. Ačkoli klobásy mohou v chladničce vydržet velmi krátkou dobu, existují způsoby, jak prodloužit jejich trvanlivost.
Nejlepší je uzeniny skladovat mezi 4 a 8 ° C. Jejich trvanlivost je obvykle krátká: v otevřeném obalu za studena mohou ležet od 3 do 6 dnů, ale poté se na skořápce vytvoří lepkavá kapalina a produkt má specifickou vůni. Nejlepší je už takové klobásy nepoužívat a vyhazovat je, aby nedošlo k otravě. Lze však prodloužit trvanlivost tohoto chutného masového pokrmu.
Zvyšte dobu skladování
Abyste uchovali klobásy co nejdéle, měli byste se vždy před nákupem v obchodě zeptat, kdy byly vyrobeny. Čím je jídlo čerstvější, tím déle ho můžete uchovávat v chladničce. Nekupujte hned velké balení, pokud víte, že ho hned nebudete moci jíst, nebo pokud doma žije malý počet lidí. Je lepší kupovat masové pokrmy v menších porcích, ale častěji je jíst rychleji a nenechávat je pokazené. Jak víte, bakterie se v mase množí dostatečně rychle.
Pokud nechcete jíst klobásy v příštích několika dnech, neporušujte neporušenost obalu - produkt tak bude skladován mnohem déle. Faktem je, že mnoho výrobců používá při balení klobás a masných výrobků speciální plyn, který zabraňuje růstu bakterií. Takové balení umožňuje, aby si produkt déle uchoval svoji čerstvost. Ale jakmile je otevřen, budete muset párky konzumovat několik dní. Klobásy můžete skladovat ve vakuovém obalu, často se do nich vkládají již při prodeji, nebo to kupující dělá, pokud mají k dispozici speciální pokrmy. Ale ani tehdy není trvanlivost klobásek neomezená - nepřesahuje dva až tři týdny.
Použijte zmrazení
Nejbezpečnějším způsobem, jak konzervovat potraviny po dlouhou dobu, je umístit je do mrazničky. I když se to nemusí zdát divné, klobásy se docela úspěšně mraží spolu s čerstvým masem, rybami a zeleninou. Na rozdíl od druhého klobásy po rozmrazení neztrácejí svůj tvar a barvu. Po hlubokém ochlazení mohou být klobásy konzervovány po dlouhou dobu, doporučuje se to však ne déle než 60 dní, aby si udržely veškerou chuť. Musíte použít zmrazené klobásy stejným způsobem jako běžné: hodit je do vroucí vody a vařit několik minut, nebo je oloupat a smažit na pánvi na oleji do zlatova. Všechny operace je samozřejmě nutné provést o pár minut déle než u běžného produktu.
