Způsob skladování banánů je předmětem důkladné kontroly dodavatelů, kteří nevyváželi banány do Ruska po velmi dlouhou dobu, protože tyto plody byly považovány za rychle se kazící. V současné době jsou banány dodávány ve speciálně vybavených komorách, kde jsou plody skladovány v krabicích. Ale jak chovat banány doma.
Pravidla pro skladování zralých žlutých banánů
Nejlepší je samozřejmě tyto ovoce jíst do 1–2 dnů od nákupu. Pokud si ale chcete koupit banány do budoucna nebo alespoň na týden předem, podívejte se na banánovou slupku v obchodě blíže. Přítomnost hnědých skvrn na plodu není hnilobou nebo plísní, ale příznakem toho, že jsou již téměř přezrálé.
Lednička také pomůže zachránit banány. Je pravda, že delší expozice plodů při nízkých teplotách dodá jejich pokožce tmavý odstín (může dokonce zčernat). Tato barva neznamená, že se banány pokazily, je to jen to, že pigment v slupce ovoce má tendenci se tímto způsobem měnit.
Nikdy byste také neměli skladovat banány uzavřené ve složeném nebo zapečetěném plastovém sáčku, který zabrání dýchání ovoce. V tomto případě se „potí“a rychle hnijí. Pokud máte nezbytné podmínky, jsou nejoptimálnější následující podmínky skladování - při teplotě v rozmezí 12-14 ° C a suspendované. Je pravda, že bohužel ne všechny ženy v domácnosti se mohou pochlubit, že mají takové podmínky ve svých kuchyních.
Jak skladovat nezralé zelené banány
V takovém případě musíte jednat v souladu s tím, co chcete - dále zpozdit proces dozrávání a žloutnutí nebo naopak tento proces urychlit, aby banány byly sladší a dozrály do optimálního stavu. V prvním případě jednoduše umístěte výrobek do mírně chladné místnosti nebo jej nechte při pokojové teplotě, nikdy však v chladničce.
Chcete-li tento proces urychlit, jednoduše vložte více zelených banánů do papírového sáčku, který umožní správnému skladování ovoce, absorbuje vlhkost a umožní mu dýchat. Vložte jedno celé jablko do stejného sáčku. Tajemství spočívá v tom, že většina peckovin uvolňuje plynný ethylen, což může výrazně urychlit proces zrání. Tato metoda je nejrychlejší, nebo jednoduše umístěte banány na tmavé a teplé místo, takže dozrávají velmi rychle.
Uchovávání zelených a žlutých banánů má další tajemství. Je to ale relevantní, pouze pokud je nechcete jíst čerstvé, ale chcete je použít k pečení nebo jako přísadu. V takovém případě jednoduše nakrájejte ovoce na kousky, vložte jej do těsně uzavřené nádoby, která bude chránit pachy, a banány odešlete do chladničky. Produkt tak lze skladovat až šest měsíců.
