Kuře se těší zasloužené lásce mezi jedlíky v různých zemích. Mnoho žen v domácnosti má svůj oblíbený recept na vaření kuřecího masa. Koneckonců, existuje mnoho pokrmů od tohoto ptáka. Vyzkoušejte domácí kuře pečené ve zakysané smetaně.
Je to nutné
-
- kuře o hmotnosti 1, 2 kg (pro 8-10 porcí);
- 500 g tučné zakysané smetany;
- 1 lžíce mouky;
- dva stroužky česneku;
- 1 čajová lžička tymiánu (tymián)
- listy bazalky;
- banda zelených koprů;
- sůl
- mletý černý pepř podle chuti;
- listy salátu.
Instrukce
Krok 1
Umyjte jatečně upravený tělo, vložte ho do hrnce, nalijte dva litry studené vody, posolte a vařte jednu hodinu. Hotové kuře vhoďte do cedníku a poté rozdělte na porce. Sbírejte vývar, bude to užitečné pro omáčku.
Krok 2
Chcete-li připravit omáčku, přidejte do zakysané smetany sůl a pepř, přiveďte k varu na mírném ohni. Mouku rozpustíme ve dvou lžících kuřecího vývaru, přidáme dalších 100 ml vývaru a dobře promícháme. Výslednou směs nalijte tenkým proudem do vroucí zakysané smetany, přidejte listy bazalky, tymián (tymián). Omáčku vařte na mírném ohni dalších pět minut. Oloupejte česnek, projděte lisem nebo jemně nasekejte. Přidejte ji do zakysané smetanové omáčky na samém konci vaření.
Krok 3
Vložte kuřecí kousky do velké žáruvzdorné nádoby, dolijte omáčkou a pečte v troubě po dobu deseti minut při 180 stupních. Můžete to udělat jinak, například dát porce kuřete do keramických nádob, nalít připravenou omáčku a poslat do trouby na stejných deset minut.
Krok 4
Projděte koprem, důkladně opláchněte a nakrájejte. Na velký talíř rozložte umyté a osušené listy hlávkového salátu, na které nasypte kuřecí kousky s omáčkou. Všechno posypeme nasekaným koprem. Kuře vařené ve zakysané smetaně je dobré teplé i studené.
Krok 5
K příloze k takovému pokrmu je vhodná zelenina pečená v troubě: mrkev, cuketa, lilek, rajčata, cibule. Po umytí a očištění je nakrájejte na velké plátky, kruhy. Osolte zeleninu, případně ji posypte rostlinným olejem, promíchejte, vložte na rošt a pečte v troubě po dobu 30 minut při 180 stupních.
