Mnoho lidí ví, že dýně je skutečnou zásobárnou všech druhů užitečných látek - obsahuje vitamíny, stopové prvky a velké množství vlákniny, kterou naše tělo potřebuje. Odborníci na výživu proto doporučují přejít na dýňové menu především těm lidem, kteří chtějí zhubnout a zároveň nepoškodit své vlastní zdraví.
Dýně je obzvláště bohatá na vitamíny B a provitamin A. Dýně má výrazný choleretický účinek. U veškerého nízkokalorického obsahu se ukázalo, že dýňová jídla jsou bohatá, uspokojivá a bohatá na chuť. Bohužel ne každý může vařit dýně - navzdory skutečnosti, že tato zelenina je docela cenově dostupná a levná.
Abyste správně uvařili dýni, musíte si nejprve vybrat tu správnou: neměli byste kupovat velké a krásné kulaté dýně - jsou určeny ke krmení domácích mazlíčků. Je lepší zvolit dýně podlouhlé a malé velikosti. Musíte také dýně správně skladovat - na chladném a suchém místě, aby si její dužina co nejdéle uchovala bohatou jasně oranžovou barvu a šťavnatou chuť.
Dýně je univerzální: můžete z ní vařit první a druhý chod a dokonce i dezerty. Pokud vaříte dýni s přídavkem koření a jiné zeleniny, získáte skvělou dietní dýňovou polévku. Nejzajímavější chuť však lze získat pečením dýně: díky vysokému obsahu cukru je dýně považována za ideální přísadu do koláčů a kastrolů. Výroba dýňového koláče je snadná.
Potřebujeme: kilogram dýně, sklenici nasekaných vlašských ořechů, sklenici mouky, půl sklenice cukru, jedno vejce, hrst rozinek, pro chuť můžete přidat trochu zakysané smetany, vanilky nebo skořice.
- Připravte dýni: oloupejte ji a nastrúhejte na hrubém struhadle nebo ji nakrájejte kuchyňským robotem.
- Spojte drcenou dýni se všemi ostatními přísadami.
- Formu na pečení vymažte máslem nebo rostlinným olejem, posypte po stranách trochou mouky a vložte do ní těsto.
- Vložte formu na pečení do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečte 40-50 minut, dokud koláč nezhnědne.
- Na vrch dortu posypeme skořicí a práškovým cukrem.
