Zázvor je přirozeným zdrojem mnoha prospěšných vitamínů a v některých zemích je považován za doslova všelék. Dnes vám řeknu, jak si můžete doma vyrobit jednoduchý a lahodný sycený nápoj na bázi zázvoru, který příjemně překvapí vaše hosty!
Je to nutné
- - Kořen zázvoru
- - Dva citrony
- - Cukr
- - Suché droždí
- - Třílitrová plechovka
- - Lékařské rukavice
Instrukce
Krok 1
Oloupejte zázvor a nastrúhejte na jemném struhadle. Měli byste dostat dvě až tři lžíce zázvorové hmoty.
Dejte to do sklenice.
Krok 2
Vytlačte šťávu z citronů. Můžete dokonce použít ruce. Není to děsivé, pokud se do nádoby dostane buničina nebo kosti!
Krok 3
Nalijte tam 300-350 gramů krystalového cukru. Pokud máte rádi sladkosti, vezměte si 350, pokud máte rádi svíravost a kyselost, stačí 300.
Krok 4
Doplňte suchým droždí. Stačí jen málo, asi čtvrt čajové lžičky.
Krok 5
Naplňte nádobu teplou vodou. Je lepší ho ohřát v hrnci na teplotu 40-45 stupňů. Nemělo by dojít k opaření, ale mělo by to být také vyšší než pokojová teplota, aby kvasnice začaly kvasit.
Krok 6
Nasaďte si na sklenici běžnou lékařskou rukavici. Propíchněte otvor v jednom z prstů párátkem a nádobu nechejte dva dny na tmavém a chladném místě.
Vysvětlím to podrobněji. V nádobě díky kombinaci kvasinek a cukru začíná proces fermentace. V této fázi by naše pivo nemělo být v kontaktu s kyslíkem. Během fermentace se však uvolňuje oxid uhličitý, a pokud je nádoba jednoduše uzavřena víkem, může explodovat. Rukavice s otvorem zabrání vniknutí čerstvého vzduchu dovnitř a uvolněný plyn se nahromadí v samotné rukavici a v případě potřeby bude skrz otvor odvzdušněn.
Krok 7
Po dvou dnech nalijte obsah nádoby do plastových lahví, zašroubujte ji korkovou zátkou a vložte do chladničky. Během této doby droždí „sní“téměř veškerý cukr a proces fermentace se začne zpomalovat. Proces plynování začíná v chladničce.
Krok 8
Po dvou dnech lze lahve otevřít a vypít. Doporučuji nalít přes cedník, protože přebytek zázvoru a citronu nebude zdobit vaše brýle. Nápoj se ukáže jako sycený a lahodný!
