Hotové koše z listového, vaflového nebo křehkého pečiva hostitelce mnohem usnadňují přípravu občerstvení. Košíčky s náplní jsou žádané jak na hostině, tak na lehkém bufetovém stole. Navíc je to náplň, která určuje typ občerstvení. Může být masitý a výživný, lehký zeleninový, sladký dezert, kořeněný a pikantní nebo jemnou chutí.
Náplň do košíčků s krabími tyčinkami
Tento druh mini verze v košíku slavného salátu je u hostů velmi oblíbený. Připravte na stůl více těchto košíčků.
Budete potřebovat:
- 100 g nizozemského sýra;
- 6 krabových tyčinek;
- 2 vejce natvrdo;
- sůl podle chuti;
- 60 g majonézy;
- 15 g petrželky.
Připravte všechna jídla. Zmrzlé krabí tyčinky rozdrťte na hrubém struhadle a nalijte do hlubokého šálku. Stejným způsobem nastrúhejte sýr a vařená vejce. Suroviny promícháme, podle chuti osolíme a přidáme majonézu. Vše důkladně promíchejte.
Plňte těsto z nekvašeného těsta výslednou směsí a ozdobte je čerstvým petrželkovým listem. K dekoraci můžete použít nakrájené kiwi.
Náplň pro koláčky z tresčích jater
Tento předkrm se vyznačuje originální prezentací na slavnostním stole a jemnou chutí salátu s tresčími játry.
Budete potřebovat:
- 240 g tresčích jater;
- 4 vařená vejce;
- 50 g konzervovaného hrášku;
- 80 g lehké majonézy;
- 6 malých nakládaných okurek;
- 20 g kopru.
Z konzervy vyjměte tresčí játra a vidličkou je roztlačte. Oloupejte a nakrájejte vařená vejce. Okurky umyjte, podle potřeby z nich odstraňte slupku, zvláště pokud je hrubá, okurku nastrúhejte.
Nakrájejte kopr a spojte všechny ingredience v jedné misce, přidejte hrášek a dochuťte trochou majonézy podle chuti. Vše promíchejte a naplňte koše. Před podáváním by koláče z tresčích jater měly být uchovávány v chladničce asi půl hodiny.
Košíčky plněné červeným kaviárem
Budete potřebovat:
- 50 g sladkého másla;
- 100 g červeného kaviáru;
- 3 citronové klíny;
- petržel na ozdobu.
Z másla vytvarujte vlnité talíře, zabalte je do tuby a vložte do košů.
Na vrch položte malý plátek citronu. Nepřehánějte to s citronem, aby jeho kyselost jen mírně zdůraznila chuť kaviáru a nepřerušila ji.
Naplňte zbývající prostor tartletu červeným kaviárem, předkrm ozdobte petrželkovým listem nahoře a podávejte.
Kuřecí náplň pro koláčky
Budete potřebovat:
- 100 g zakysané smetany 15-20% tuku;
- 250 g kuřecího filé;
- 150 g loupaných ořechů;
- 40 ml rafinovaného oleje;
- 15 g petrželky;
- sůl podle chuti.
Recept krok za krokem
Kuřecí řízek nakrájejte na malé kostky a smažte ho na rozpáleném oleji do zlatova. Přidejte zakysanou smetanu, přikryjte a duste 6 minut.
Nakrájejte ořechy a bylinky nožem. Ochlaďte kuře a spolu s omáčkou ze zakysané smetany promíchejte s ořechy a petrželkou. Dochutíme solí a naplníme košíčky.
Náplň do košíčků s červenou rybou
Toto lahodné předkrm můžete připravit z jakékoli červené ryby. Stojí za výběr lehce soleného produktu.
Budete potřebovat:
- 50 g taveného sýra;
- 200 g soleného pstruha;
- 1 okurka;
- 1 vejce;
- 50 g majonézy.
Vaření krok za krokem
Vařte vajíčko natvrdo a ochlaďte, oloupejte a vidličkou roztlačte na malé strouhanky.
Sýr hodně zmrazte v mrazáku a nastrúhejte na středním struhadle.
Rybí filé nakrájejte na plátky a malou část ponechejte na ozdobu.
Nakrájejte okurku na kostky nebo na struhadlo a promíchejte s majonézou.
Smíchejte všechny přísady a vložte náplň do košíčků. Ozdobte zbylým pstruhem.
Plnění pro krevetky
Toto velkolepé jídlo je středem pozornosti u každého bufetového stolu. K vyplnění košů můžete použít malé krevety a ty královské dejte na ozdobu.
Budete potřebovat:
- 100 g tvrdého sýra;
- 30 krevet;
- 1 okurka;
- 20 ml olivového oleje;
- 20 ml teriyaki omáčky;
- 10 g sezamových semínek.
Kroky vaření
Oloupejte skořápku syrových krevet. Vytvořte směs teriyaki omáčky a másla, nalijte na krevety a marinujte 10 minut.
Poté krevety dusíme na otevřené pánvi po dobu 2 minut za stálého míchání.
Okurku nakrájejte na jemno, nastrúhejte sýr. Smíchejte všechny přísady a posypte sezamovými semínky. Koše můžete nacpat.
Předkrm s tvarohem na košíčky
Jedná se o delikátní a vzdušný sýrový předkrm doplněný čerstvými rajčaty.
Budete potřebovat:
- 100 g nizozemského sýra;
- 100 g přírodního tvarohu bez přísad;
- 15 cherry rajčat;
- 30 g čerstvého kopru.
Nastrouháme tvrdý sýr na středním struhadle, tvaroh roztlačíme vidličkou. Nakrájejte kopr jemně. Vložte oba sýry a kopr do mixéru a šlehejte 30 sekund, dokud nebude hladký.
Nakrájejte cherry rajčata na polovinu. Naplňte tartaletky hmotou ze zeleného sýra a do každé ponořte polovinu rajčete. Pokud máte rádi koření, můžete náplň podle chuti obměnit různými kořeními.
Houbová náplň pro koláčky
Jedná se o horký a uspokojivý typ občerstvení na koších.
Budete potřebovat:
- 40 g slaniny;
- 70 g tvrdého sýra;
- 250 g čerstvých žampionů;
- 3 peří ze zelené cibule;
- 2 větvičky petrželky;
- 20 ml rostlinného oleje;
- sůl a černý pepř podle chuti.
Nakrájejte houby na jemno a osmažte je na pánvi na oleji po dobu 6 minut. Přidejte na houby nakrájenou slaninu a vařte je spolu dalších 5 minut.
Jemně nasekejte zelené cibule a přidejte k restovaným ingrediencím. Vařte další 1 minutu.
Masu ochlaďte, přidejte nasekanou petrželku a strouhaný sýr, promíchejte. Naplňte výslednou hmotou koláčky a vložte do trouby předehřáté na 180 ° C a pečte 10 minut.
Recept se šunkou a sýrem na koláčky
Toto je další možnost vydatného plnění, která vypadá lahodně bez dalšího dekoru.
Budete potřebovat:
- 50 g nizozemského sýra;
- 2 vejce;
- 200 g šunky;
- 100 g zakysané smetany.
Rozbijte vejce do misky a rozšlehejte. Přidejte zakysanou smetanu a šlehejte do hladka.
Nakrájejte šunku na tenké proužky a dejte na dno koláčků. Nalijte zakysanou smetanu a vaječnou hmotu do košů. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle a přidejte do košíčků.
Položte svačinu do trouby předehřáté na 180 ° C na 15 minut. Podávejte teplé.
Dezertní koláčky s ovocem a ovocem
Tento příjemný osvěžující dezert bude žádaný na každé hostině. Děti si zamilují obzvláště sladkou náplň.
Budete potřebovat:
- 250 g zakysané smetany, 30% tuku;
- 150 ml smetany na šlehání;
- 150 g jahod;
- 100 g moučkového cukru;
- 1 velká broskev;
- 2 kiwi.
Zchlazenou smetanu a zakysanou smetanu rozšlehejte pomocí tyčového mixéru. Po částech nalijte moučkový cukr, hmotu šlehejte další 2 minuty.
Omyjte ovoce a jahody, oloupejte kiwi a vše nakrájejte na malé kousky.
Naplňte košíčky sladkou, krémovou pastou, nahoře s plátkem každého ovoce a jahod. Ochuťte ovocné občerstvení půl hodiny před podáváním.
Sledky a červené řepy
Připravte si ingredience pro tento předkrm předem, protože náplň musíte sbírat těsně před podáváním. Díky tomu zůstane svěží a chutný.
Budete potřebovat:
- 1 řepa;
- 100 g sledě;
- 40 g majonézy;
- 2 zelené listy salátu;
- zelená cibule na ozdobu.
Řepu vařte do měkka, oloupejte a nastrúhejte najemno. Roztrhejte listy salátu rukama. Každý koš potřete z vnitřní strany majonézou. Na dno položte kousky salátu, aby bylo vidět z košů.
Opatrně rozložte řepu na listy a dávejte pozor, abyste listy neznečistili, aby předkrm vypadal úhledně.
Filety ze sledě nakrájejte na tenké proužky a položte je na řepu. Ozdobte každý tartlet zelenými cibulovými kroužky.
Plnění avokádem a kaviárem pro koláčky
Jemný avokádový krém dokonale doplňuje chuť soleného kaviáru a citrónová kyselinka dotváří celkové složení.
Budete potřebovat:
- 1/2 citronu;
- 1 avokádo
- 80 g červeného kaviáru;
- 2 větvičky petrželky.
Rozdělte avokádo na polovinu, vyjměte jámu a lžící vydejte všechno maso.
Vytlačte šťávu z citronu a nalijte na ovoce. Poté je pomocí tyčového mixéru očistěte.
Naplňte tartaletky výslednými zelenými těstovinami a na vrch dejte kaviár, předkrm ozdobte petrželkovým listem.
Olivier salát v košíčcích
Originální servírování v pískových koších s tradičním salátem mu u stolu vrátí jeho dřívější popularitu.
Budete potřebovat:
- 1 vařené vejce;
- 50 g klobásy;
- 1 vařený brambor;
- 1/2 vařené mrkve;
- 1 nakládaná okurka;
- 1/4 cibule;
- 3 ml citronové šťávy;
- 2 zelené listy salátu;
- sůl, cukr, mletý pepř;
- 60 g majonézy.
Nakrájejte na stejné kostky nebo nastrouhejte mrkev, vejce, brambory, okurku a klobásu na jednom struhadle.
Nakrájejte cibuli, posypeme cukrem a solí, posypeme citronovou šťávou. Nechte marinovat 15 minut.
Smíchejte všechny ingredience v misce na salát, pepř a dochuťte majonézou. Na dno každého koše položte plátek salátu a poté náplň. Podávejte občerstvení.
Kuřecí a houbové koláčky
Česnek v kombinaci s ořechy dodává tomuto vydatnému předkrmu pikantnost.
Budete potřebovat:
- 200 gramů syrových hub;
- 200 gramů vařených kuřecích prsou;
- 70 g sýra;
- 2 stroužky česneku;
- 80 g majonézy;
- 40 g vlašských ořechů bez skořápky;
- 20 ml slunečnicového oleje;
- sůl podle chuti.
Nakrájejte houby na menší kousky a smažte je na oleji, dokud kapalina úplně nezmizí. Nakrájejte kuře na malé kousky a kombinujte s houbami.
Nastrouhejte sýr. Nasekejte vlašské ořechy. Projděte česnek lisem a promíchejte s ořechy. Zkombinujte připravené ingredience, přidejte majonézu.
Naplňte výslednou hmotou tartaletky a pečte asi 12 minut do zlatova při 180 ° C. Předkrm podávejte horký.
Ananasová a sýrová náplň pro koláčky
Sladké ovoce se hodí k sýru a česneku. Pikantní náplň je získána s nezapomenutelnou chutí.
Budete potřebovat:
- 100 g konzervovaného ananasu;
- 80 g parmezánu;
- 1 vejce;
- 50 g dietní majonézy;
- 2 stroužky česneku;
- 20 g máku.
Oloupejte a vidličkou rozmačkejte vařené vejce. Nakrájejte ananas na jemno a osušte, aby se šťáva úplně odstranila. Jemně nakrájejte sýr a česnek. Smíchejte ingredience a dochuťte majonézou.
Naplňte koše ananasovo-sýrovou hmotou těsně před podáváním občerstvení na stole, jinak základna navlhne od šťavnaté náplně. Hotové košíčky ozdobíme mákem.
