Pečené papriky s olivami a pomerančovou dužinou jsou originální, svěží a šťavnaté předkrmy, které se velmi rychle a snadno připraví na pokrm. Toto předkrm lze připravit doma i na venkově. Všimněte si, že v zemi se to ukáže být chutnější a přirozenější.
Ingredience na svačinu:
- 450 g papriky (různé barvy);
- 80 g oliv;
- 2 malé stroužky česneku;
- pár větviček petrželky;
- 220 g pomeranče;
- ½ lžičky pomerančová slupka;
Ingredience na nalévání:
- Umění. l. pomerančový džus;
- 1 polévková lžíce. l. olivový olej;
- směs soli a pepře (podle chuti).
Příprava:
- Oloupejte česnek, projděte česnekem a vložte do misky. Umyjte petržel, rozdělte na listy a stonky, nakrájejte listy a kombinujte s česnekem a stopky zlikvidujte.
- Pomeranč dobře umyjte a osušte papírovým ručníkem. Extrahujte ½ lžičky ze slupky. kůru, přidejte ji k česneku a petrželce a jemně vmíchejte.
- Oloupejte pomeranč a rozdělte na klíny.
- Plátky dáme na talíř, oloupeme a dužinu nakrájíme na libovolné kousky. Šťáva, která byla uvolněna během čištění a zůstala na talíři, musí být ponechána, v budoucnu půjde do pepřového dresingu.
- Nakrájejte olivy na kroužky.
- Vícebarevné papriky umyjte pod tekoucí vodou, otřete, navlékněte na špejle (nejlépe dvojité) a smažte je ze všech stran na uhlí.
- Umístěte spálené papriky do sáčku (můžete použít plastovou nádobu), pevně je svázat (zavřít víko) a nechat čtvrt hodiny dobře potit.
- Po této době vyjměte papriky ze sáčku, oloupejte je z černé slupky, nakrájejte na proužky (slámy) a vložte do salátové mísy.
- Vložte tam prsten oliv, kousky pomerančové dužiny a směs česneku, kůry a petrželky.
- Dále musíte připravit obvaz. Za tímto účelem smíchejte v šálku olivový olej, pomerančový džus, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte a nalijte do salátové mísy s paprikou.
- Poté dobře promíchejte kořeněné předkrm z pečené papriky a ihned podávejte.
