Masové kuličky s rýží jsou mnohým známy pod domácí, útulnou přezdívkou - „Ježci“. Toto jídlo se snadno připravuje, přesto je lahodné a uspokojivé. Existuje mnoho variací, ale tento recept je univerzální a nejjednodušší.
Je to nutné
- - 700 g mletého masa (nejlépe hovězí / vepřové);
- - 1/3 šálku rýže;
- - 1/3 šálku mléka;
- - plátek bílého chleba nebo rohlíků;
- - 2 syrové kuřecí vejce;
- - 2 cibule;
- - 1 velká mrkev;
- - 5-7 lžící rajčatové omáčky;
- - sůl, koření podle chuti.
Instrukce
Krok 1
K přípravě mletého masa je zapotřebí několik jednoduchých kroků. Opláchněte rýži, vařte do poloviny vaření (to je asi 10 minut), ochlaďte. Nastrouhejte jednu cibuli nejjemnějším struhadlem. Namočte chléb do mléka. Smíchejte rýži, nastrouhanou cibuli a chléb z mletého masa namočený v mléce, přidejte k nim dvě syrová vejce, sůl a koření z mletého masa. Dobře promíchejte.
Krok 2
Druhou cibuli nakrájejte na jemno. Mrkev nastrúhejte nebo nakrájejte. Tyto polotovary jsou pro vývar. Volitelně můžete do vývaru přidat také česnek (nasekaný nebo lisovaný), nakrájená rajčata nebo houby.
Krok 3
Vařte dostatek vody v kastrolu nebo pánvi, aby masové kuličky úplně zakryly. Když voda vře, vložte do ní mleté maso stočené do silných kuliček. Jejich velikost může být jakákoli: někdo má rád malé „ježky“, někdo dává přednost větším masovým kuličkám. Při výběru velikosti můžete postupovat z hloubky nádoby, ve které vaříte: pánev umožňuje vyřezávat velké kuličky mletého masa a je snadnější vařit malé na pánvi.
Krok 4
Po masových kuličkách přidejte do vývaru cibuli, mrkev a omáčku. Spolu s rajčatovou omáčkou můžete podle chuti přidat sójovou omáčku a zakysanou smetanu. Dochutíme solí, kořením a sušenými bylinkami. Vařte na mírném ohni, v závislosti na velikosti masových kuliček - od 30 do 50 minut.
Krok 5
Masové kuličky můžete podávat s omáčkou k jakékoli příloze: kaše, těstoviny nebo špagety, vařené brambory nebo bramborová kaše.
