Příprava maďarského chleba je tak jednoduchá, že ho dokáže upečit i ten nejzkušenější kuchař. Ukázalo se, že toto pečivo je velmi načechrané a porézní.
Je to nutné
- - pšeničná mouka - 1 kg;
- - voda - 600 ml;
- - máslo - 50 g;
- - suché droždí - 7 g;
- - sůl - 1 polévková lžíce.
Instrukce
Krok 1
Máslo rozpustíme buď v mikrovlnné troubě, nebo ve vodní lázni. Poté jej smíchejte s vodou. Nalijte tuto tekutou směs do hrnce vhodné velikosti a nechte ji ohřát na teplotu 36-39 stupňů, tj. Dokud nebude teplá.
Krok 2
Nalijte trochu teplé olejové tekutiny do malé misky a přidejte do ní suché droždí. Vše míchejte, dokud se přidaná přísada zcela nerozpustí. Do výsledné směsi přidejte zbývající olejovou hmotu. Znovu promíchejte.
Krok 3
Přidejte sypkou a pšeničnou mouku. Mouka by měla být přidávána postupně, to znamená ne najednou, ale v několika krocích. Když vše důkladně promícháte, budete mít těsto na budoucí maďarský chléb.
Krok 4
Posypte trochu pšeničné mouky po povrchu vytvořeného homogenního těsta. Poté jej zakryjte čistou utěrkou a odložte na dostatečně teplé místo po dobu nejméně 1,5–2 hodin.
Krok 5
Po uplynutí času nakrájejte zvětšené těsto na 2 stejné kousky. Každou z nich vyválejte do tvaru kulatého chleba. Poté vezměte ostrou čepel a proveďte několik řezů na povrchu budoucího cukrářského výrobku. Po namazání těsta předem rozpuštěným máslem posypeme jakýmkoli kořením a necháme ho jednu hodinu na pokoji.
Krok 6
Po předehřátí trouby na teplotu 250 stupňů pošlete do ní na čtvrt hodiny budoucí maďarský chléb na nižší úrovni. Po uplynutí této doby snižte teplotu v troubě na 150 stupňů. Pečivo přeneste na horní polici a vařte dalších 40 minut. Nezapomeňte občas chleba pokropit vodou.
Krok 7
Po vychladnutí naservírujte pečivo ke stolu. Maďarský chléb je připraven!
