Mnoho lidí má extrémně rádi jídla krémové konzistence a tento recept na lahodnou a výživnou polévku z pyré je pro ně jistě skvělým řešením, jak rychle ukojit svůj hlad a získat nezapomenutelný zážitek z jídla.
Je to nutné
- - 1 kg brambor;
- - 2 kuřecí prsa;
- - 1 mrkev;
- - 1 cibule;
- - 1 litr vývaru;
- - 500 ml 33% krému;
- - rostlinný olej;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Část kuřecího filé (asi polovinu) nakrájejte na kostky, vložte do hrnce vhodné velikosti, podlejte vývarem a dolijte vodou. Vařte na středním ohni. Oloupejte brambory, důkladně je opláchněte, nakrájejte na kostky a vložte do hrnce s kuřecím masem a vývarem k vaření.
Krok 2
Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Mrkev oloupejte a nastrúhejte na jemném struhadle. Cibuli a mrkev osmahneme na rostlinném oleji a poté přidáme do kastrolu. Po uvaření polévky podle chuti dosolíme, snížíme teplotu a vaříme asi 20 minut.
Krok 3
Zatímco se polévka vaří, vařte zbytek kuřete v lehce osolené vodě celé. Když je kuře uvařené, nechte ho vychladnout. Nechte vývar. Nakrájejte kuře na plátky nebo kostky (podle toho, co dáváte přednost). Když je polévka hotová, vypusťte vývar a nechte pouze zeleninu a maso.
Krok 4
Pomocí mixéru rozemlejte vše na kaši podobnou pyré. Poté přidejte smetanu do mísy mixéru a znovu rozšlehejte. Přidejte vývar získaný po vaření kuřete, dokud polévka nemá požadovanou konzistenci. Podle svých preferencí můžete polévce dát konzistenci husté zakysané smetany nebo ji ztenčit.
Krok 5
Kousky vařeného kuřete lze přidat přímo do hrnce nebo vyložit na talíře. Pokud si přejete, můžete také přidat zelenou na ozdobu; k tomu je nejlepší kopr.
