Rýže se zeleninou je poměrně jednoduché jídlo. Při vaření můžete použít téměř jakoukoli zeleninu po ruce. Cuketa může být nahrazena zelím, můžete přidat zelené fazole, kukuřici. Výběr rýže je velmi důležitý, používejte nejkvalitnější dlouhozrnné odrůdy.
Je to nutné
-
- 500-600 gr. rýžový jasmín
- 2 střední cibule
- 3 rajčata
- 2 papriky
- 1 zeleninová dřeň
- 4-5 stroužků česneku
- 1/3 feferonkového lusku
- 2 bobkové listy
- bazalka
- 1 sklenici vývaru
- sůl
- cukr
- rostlinný olej na smažení
Instrukce
Krok 1
Cuketu oloupeme a nakrájíme na proužky.
Krok 2
Oloupeme papriku a nakrájíme na proužky.
Krok 3
Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky.
Krok 4
Odstraňte z rajčat slupku. Za tímto účelem uvolněte ovoce ve vroucí vodě po dobu 1 sekundy a poté ve studené vodě lze kůru snadno odstranit.
Krok 5
Nakrájejte rajčata na plátky.
Krok 6
Oloupejte a rozdrťte česnek plochou stranou čepele nože.
Krok 7
Cuketu lehce restujte 2-3 minuty.
Krok 8
Cibuli samostatně podusíme, dokud nebude průhledná.
Krok 9
Přidejte cuketu do cukety a smažte ji po dobu 5 minut na mírném ohni.
Krok 10
Přidejte k zelenině bobkový list.
Krok 11
Přidejte rajčata a cibuli a zeleninu duste 3-5 minut se zavřeným víkem.
Krok 12
Přidejte rýži do zeleniny a promíchejte, aby byla rýže nasáklá zeleninovým džusem a olejem.
Krok 13
Přidejte česnek.
Krok 14
Nalijte vývar, zavřete víko a vařte na mírném ohni po dobu 20 minut.
Krok 15
Po 5 minutách bobkový list z misky vyjměte, do té doby se vzdá své vůně a chuti.
Krok 16
5 minut před koncem misku osolíme, přidáme špetku cukru, pepř a posypeme bazalkou.
Krok 17
Znovu promíchejte a rýži duste do měkka.
Krok 18
Hotové jídlo lze posypat bylinkami a podávat se smetanovou omáčkou.
