Díky tomuto jednoduchému receptu bude váš jablečný koláč rychlý. Těsto na sušenky bez kvasnic se připravuje velmi snadno a jablková náplň nevyžaduje speciální zpracování. Koláč se ukázal být vzdušný, něžný a velmi chutný.
Je to nutné
- - mouka - 160 g;
- - cukr - 250 g;
- - vejce - 3 ks.;
- - jablka - 500 g;
- - citronová šťáva;
- - vanilin;
- - moučkový cukr na poprášení.
Instrukce
Krok 1
Jablka umyjeme, oloupeme, odstraníme jádro semínky. Nakrájejte na tenké plátky nebo proužky. Poté je vložíme do kastrolu, zalijeme citronovou šťávou a posypeme asi 50 gramy krystalového cukru. Pokud není citronová šťáva, můžete se bez ní obejít.
Krok 2
Vejce důkladně umyjeme. Oddělte žloutky od bílků. Žloutky rozdrobte s cukrem a šlehejte, dokud se objem nezvýší přibližně 2,5–3krát. V samostatné misce šlehejte bílé, dokud se nevytvoří hustá a stabilní pěna.
Krok 3
Mouku prosejte do velké mísy, přidejte vanilin. Vylijte rozšlehané žloutky a pár lžící proteinové hmoty. Důkladně promíchejte. Poté přidáme zbytek našlehaných bílkovin a velmi opatrně - aby se neusazovaly - promícháme těsto do hladka.
Krok 4
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Formu na pečení vyložíme papírem na pečení nebo vymastíme máslem, nahoře posypeme moukou. Nalijte pár lžící těsta do připravených jablek, promíchejte a nalijte do formy. Zbývající těsto rovnoměrně rozložte na vrch.
Krok 5
Dali jsme koláč do trouby. Doba pečení závisí na vlastnostech každé trouby - od 20 minut. Připravenost těsta můžete zkontrolovat pomocí párátka nebo zápalky: pokud při propíchnutí těsta na něm nezůstanou žádné stopy těsta, koláč se upeče. Hotový jablečný koláč otočte na misku a posypte práškovým cukrem.
