Borůvkový a ostružinový koláč s křupavým křehkým pečivem a jemnou náplní - nadřazenost sama o sobě! Vypadá šťavnatě a efektivně, snadno se připravuje! Můžete si vzít další bobule podle sezóny a zaměřit se na svůj vkus - maliny, borůvky, jahody se dobře hodí. Tento dezert je ideální pro rodinnou čajovou párty.
Je to nutné
- Dort:
- - 1 1/4 šálku mouky
- - 1 1/2 čajové lžičky cukru
- 1/2 čajové lžičky soli
- - 100 g másla
- 1/4 šálku velmi studené vody
- Plnicí:
- - 4 šálky borůvek
- - 2 šálky ostružin
- - 3/4 šálku cukru
- - šťáva z půlky citronu
- - 5 1/2 lžíce kukuřičného škrobu
- - špetka soli
- Pro horní vrstvu:
- - 100 g rozpuštěného másla
- - 6 lžící cukru
- - kůra z poloviny citronu (volitelně)
- - 1 čajová lžička prášku do pečiva
- - 1 1/3 šálku mouky
- - 2 špetky soli
Instrukce
Krok 1
Chcete-li udělat koláčovou krustu v kuchyňském robotu, zkombinujte mouku, sůl a krystalový cukr. Přidejte máslo a míchejte, dokud nebude mít konzistenci hrubé strouhanky.
Krok 2
Poté přidejte 1/4 šálku studené vody a míchejte lžící nebo silikonovou stěrkou. Dále těsto promněte rukama. Přidejte vodu podle potřeby.
Krok 3
Výsledné těsto zabalte do plastového obalu a vložte do chladničky na hodinu nebo až na 48 hodin, nebo vložte do mrazničky na 15-20 minut.
Krok 4
Potom vyvařte těsto a přemístěte jej do kulaté zapékací misky.
Krok 5
Těsto zakryjte fólií a pečte v troubě po dobu 20 minut. Poté fólii opatrně odstraňte a upečenou krustu odložte stranou.
Krok 6
Pro přípravu náplně kombinujte všechny ingredience: borůvky, ostružiny, cukr, citronovou šťávu, kukuřičný škrob, sůl. Poté položte na upečené těsto.
Krok 7
Pomocí vidličky rozmíchejte cukr, kůru, prášek do pečiva, mouku, sůl a rozpuštěné máslo, dokud se nerozpadne, aby se vytvořila horní vrstva pro koláč.
Krok 8
Umístěte horní vrstvu přes náplň a pečte v troubě po dobu 50-60 minut.
