Borůvkový džem má bohatou chuť s mírnou kyselostí a příjemnou vůní lesních plodů. Je velmi prospěšný díky vysokému obsahu vitamínů a aminokyselin. Lahodný borůvkový džem, džem nebo marmeláda se dá bez problémů vařit i doma.
Je to nutné
- Jelly Jam:
- - 7 sklenic borůvek;
- - 3 sklenice vody;
- - 7 sklenic cukru.
- Borůvkový džem s citronem:
- - 1 kg borůvek;
- - 400 g cukru;
- - 50 ml vody;
- - 0,5 čajové lžičky citronové šťávy.
- Borůvkový džem s medem:
- - 1 kg borůvek;
- - 1, 5 šálků tekutého medu;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce tmavého rumu.
Instrukce
Krok 1
Borůvkový džem
Projděte a opláchněte bobule, osušte ji pokropením ručníkem. Vařte vodu, přidejte borůvky, znovu přiveďte k varu a přidejte cukr. Směs znovu vařte a snižte teplotu. Vařte džem po dobu 15 minut, občas promíchejte dřevěnou lžící a odstraňte.
Krok 2
Nalijte horkou směs do sterilizovaných nádob a stočte je víčky. Sklenice otočte, úplně ochlaďte a poté uložte na chladném místě. Pokud plánujete uváznutí brzy použít, nemusíte jej srolovat. Nádoby zakryjte skleněnými nebo gumovými víčky a uložte do chladničky.
Krok 3
Borůvkový džem s citronem
Opláchněte a osušte borůvky. Rozdrťte sklenici bobulí rozdrcením nebo rozemlejte v mixéru. Smíchejte cukr s vodou a za stálého míchání vařte, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Přidejte bobulové pyré, směs přiveďte k varu a vařte 5 minut. Nalijte celé borůvky do sirupu, promíchejte a nechejte 2-3 hodiny.
Krok 4
Nádobu s marmeládou postavte na sporák, přiveďte k varu a pak vařte 20-25 minut, dokud nezhoustne. Připravenost produktu zkontrolujte nakapáním džemu na talířek. Na konci vaření přidejte citronovou šťávu, dobře promíchejte a džem ochlaďte. Vložte jej do sterilizovaných nádob a víčka stočte. Sklenice skladujte na chladném místě.
Krok 5
Borůvkový džem s medem
Projděte a umyjte borůvky a osušte na ručníku. Vložte bobule do smaltované nádoby - pánev nebo umyvadlo. Lehce rozmačkejte borůvky a nechte je odšťavnit. Umístěte nádobu na sporák, přiveďte k varu a za mírného míchání vařte bobule. Postupně k nim přidejte med a poté nalijte rum. Džem by měl zhoustnout. Zkontrolujte jeho připravenost tak, že trochu nakapete na talířek - hotový džem by se neměl šířit.
Krok 6
Nalijte hotový výrobek do sterilizovaných nádob a víčka stočte. Otočte sklenice dnem vzhůru, nechte džem vychladnout a poté jej uložte.
