Ryby pečené s bramborami jsou skvělou volbou pro rodinnou večeři. Tyto dvě součásti spolu dobře fungují. Miska se ukáže být nejen velmi chutná, ale také zdravá. Koneckonců, ryba má pro tělo spoustu potřebných stopových prvků a vitamínů. Pokud máte troubu, vaření takové ryby nebude obtížné.
Je to nutné
- - středně tučná ryba (filé) - 800 g;
- - středně velké brambory - 10 ks.;
- - cibule - 2 ks.;
- - zakysaná smetana s obsahem tuku 10% - 250 ml;
- - mléko - 300 ml;
- - mouka - 2 lžíce. l.;
- - tvrdý sýr - 100 g;
- - rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.;
- - mletý černý pepř;
- - sůl;
- - slunečnicový olej na smažení;
- - pekáč.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte a opláchněte brambory a cibuli. Vezměte hrnec, vložte do něj brambory, přidejte vodu, přiveďte k varu a vařte při mírné teplotě do poloviny. Ve výsledku by brambory měly zůstat mírně nedopečené. Voda musí být nejprve mírně osolena. Poté jej vypusťte z hrnce a brambory vyjměte, aby vychladly.
Krok 2
Jemně nakrájejte cibuli nebo rošt. Do pánve nalijte trochu slunečnicového oleje. Když je horké, přidejte nakrájenou cibuli a smažte do průhlednosti, asi 5 minut. Přidejte do cibule mouku, promíchejte a smažte další minutu.
Krok 3
Do cibulové mouky dáme zakysanou smetanu a rajčatový protlak. Vše spolu dusíme 2 minuty a občas mícháme. Poté nalijte mléko, přidejte černý pepř, podle chuti osolte a omáčku několik minut duste.
Krok 4
Zapněte troubu a nastavte teplotu na 220 stupňů. Když se ohřívá, namažte pekáč rostlinným olejem. Vychlazené brambory nakrájejte na talíře a rovnoměrně je položte na dno formy. Opláchněte ryby a nakrájejte na porce. Případně jej můžete nechat neporušený provedením několika hlubokých řezů.
Krok 5
Nalijte mléčnou omáčku na ryby a brambory a vložte formu do předehřáté trouby na 40 minut, aby se upečla. 10 minut před koncem času nastrouháme sýr na hrubém struhadle. Vyjměte pekáč a rovnoměrně ho posypte rybami, pak vařte do zlatova.
