Smažené brambory milují mnozí z nás. Tento recept se liší od klasického v nepřítomnosti rostlinného oleje při vaření, což výrazně zvyšuje obsah kalorií v bramborách a obecně má negativní vliv na zdraví. Dokonce i děti mohou jíst hranolky z trouby a poslouží jako vynikající příloha k masu nebo salátu.
Je to nutné
- - 3-4 velké podlouhlé brambory;
- - 2 vejce;
- - sůl a paprika;
- - bylinky a česnek (volitelně).
Instrukce
Krok 1
Brambory musí být vybírány velké, nejlépe oválné a podlouhlé, aby byly tyčinky dlouhé. Oloupejte je a nakrájejte na kostky o tloušťce asi 1 cm. Nasekané bramborové kostky jednou opláchněte studenou vodou, aby se odstranil přebytečný škrob.
Krok 2
Vejce lehce rozšlehejte do šálku, ale dokud nejsou velmi pěnivá. Přidejte k nim sůl a papriku. Vše důkladně promíchejte. Ponořte kousky brambor do vajec v malých dávkách, aby byly nakonec všechny navlhčeny vejcem.
Krok 3
Položte list pergamenu na plech a pečlivě na něj položte bramborové plátky tak, aby se navzájem nedotýkaly. Pokud si přejete, můžete kopr nasekat velmi jemně nebo nasekat česnek a posypat nimi brambory.
Krok 4
Předehřejte troubu na 200–220 stupňů a vložte plech na pečení s bramborem, který se bude péct po dobu 20–30 minut, dokud nebude zlatohnědý. Bramborové tyčinky někdy míchejte dřevěnou špachtlí, aby se rovnoměrně upečly.
Krok 5
Hotové brambory vyjměte z listu pergamenu a podávejte horké se salátem z čerstvé zeleniny nebo masa. Lehce posypte brambory se strouhaným sýrem a udělejte je samostatně na stole. Sýrové, rajčatové nebo zakysanou smetanovo-česnekovou omáčkou výborně doplní pokrm.
