Pokud čekáte hosty nebo jste se rozhodli uspořádat lahodnou večeři pro vaši domácnost, zkuste v troubě uvařit lahodné brambory s kuřecím masem. Tajemství tohoto receptu je, že kuře musí být předmarinováno, což mu dodá jemnou chuť. Smažené houby dodají příjemnou vůni.
Je to nutné
-
- 1 kuře;
- 1 kg brambor;
- 1 cibule;
- 300 g čerstvých žampionů;
- zelené cibule;
- sůl a černý pepř podle chuti.
- pro marinádu:
- 1 polévková lžíce. l. čerstvý zázvor
- 3 stroužky česneku;
- ½ lžičky muškátový oříšek;
- 1 lžička horká paprika;
- 1 citron;
- 1 lžička sůl;
- 1 lžička kari;
- 150 g zakysané smetany.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte kuře pod tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem. Nakrájejte ptáka na porce a vložte do hluboké mísy. Připravte marinádu. Nasekejte česnek nožem nebo lisem na česnek. Nastrouhejte čerstvý kořen zázvoru. Z jednoho citronu vytlačte šťávu. Vložte zakysanou smetanu do hlubokého šálku. Přidejte k tomu česnek, zázvor, citronovou šťávu, kari, papriku, muškátový oříšek a vše důkladně promíchejte. Každý kousek kuřete potřete výslednou marinádou a vložte do hluboké mísy. Zakryjte potravinářskou fólií a vložte do chladničky. Nechte kuře marinovat 2-3 hodiny. Pokud chcete, můžete nechat marinádové kuře přes noc v chladničce.
Krok 2
Opláchněte brambory pod tekoucí vodou a oloupejte je. Brambory nakrájejte na plátky o tloušťce nejvýše 1–1,5 cm, vložte je do hlubokého šálku, osolte a promíchejte.
Krok 3
Houby opláchněte pod vodou a každou houbu důkladně osušte papírovým ručníkem, aby absorbovala veškerou vlhkost. Poté houby nakrájejte na malé kostky. Oloupejte cibuli a nakrájejte na kroužky. Vložte pánev bez oleje do ohně a na ni položte nasekané houby. Nechte vlhkost z hub odpařit, poté přidejte trochu slunečnicového oleje a přidejte nakrájenou cibuli. Houby a cibuli osmažte za občasného míchání 10 minut. Smíchejte hotové houby s nakrájenými syrovými bramborami a promíchejte.
Krok 4
Použijte plech na pečení nebo ohnivzdornou skleněnou misku. Naložte nakládané brambory s houbami na nakládané kuřecí kousky. Posypeme černým pepřem. Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte do ní plech a kuře. Pečeme 60 minut.
Krok 5
Hotové dáme na porcované talíře a posypeme nakrájenou zelenou cibulkou. Dobrou chuť.
