Jedním z nejoblíbenějších bramborových občerstvení jsou chipsy. Tyto občerstvení lze zakoupit v obchodě nebo připravit sami. Přirozeně jsou domácí hranolky chutnější a nemají žádné škodlivé účinky na lidské tělo.
Požadované přísady
K přípravě bramborových lupínků budete potřebovat:
- brambory - 5 kusů;
- sůl - podle chuti;
- olivový olej - 30 ml;
- rozmarýn - 2 větvičky;
- parmezán - 80 g;
- česnek - 2 hřebíček.
Předmyté a oloupané brambory musí být nakrájeny na tenké plátky. To lze provést ostrým nožem, řezačkou na zeleninu nebo drtičem. Pokud má brambor tenkou slupku, nemusíte jej odstraňovat. Pro dietery namočte nakrájené brambory do studené vody. Tím se ze zeleniny odstraní škrob, což přispívá k ukládání tuku na stehnech. Připravené brambory budou navíc po opečení křupavější.
Proces vaření
Plátky se suší položením na ručník a poté položením na vymastený plech. Nenechávejte na povrchu příliš mnoho oleje, protože to způsobí, že se hranolky stanou velmi mastnými a pokud není dostatek tuku, mohou se spálit. Proto by se mělo dávkovat množství oleje na plech.
Vnější část brambor namažte olejem. Chcete-li přidat zvláštní chuť a aroma, přidejte na plech větvičky rozmarýnu, které byly dříve opařeny nebo zploštěny nožem. Takové manipulace přispívají k uvolňování aromatických olejů z rostlin.
Poté se plech na 10 minut vloží do předehřáté trouby. 3 minuty před koncem času můžete do brambor přidat pár stroužků česneku a přidat koření. Připravenost misky se hodnotí vizuálně - plátky budou zvlněné a zrnité, navíc se snadno oddělí od povrchu plechu. Horké hranolky posypeme solí a po vychladnutí nastrouháme parmazán.
Pro milovníky kořeněnosti můžete místo rozmarýnu dát nasekané chilli papričky a před podáváním posypat hranolky směsí papriky a soli. Můžete podávat různé omáčky s bramborovým občerstvením: od medu a hořčice nebo jogurtu s koprem a česnekem. Pulty prodejen nabízejí řadu omáček na hranolky, jako je Vegetable Salsa a Guacamole. Nejjednodušší možností je běžná majonéza. Je lepší, když se vyrábí doma z rostlinného oleje a vajec.
Čipy mohou být skvělým doplňkem k lehkým salátům a masovým pokrmům. Může to být také zelenina jednotlivě, grilované kuře, dušená ryba.
