Dáváme vám do pozornosti recept na mladé brambory s houbami pečenými v troubě. Takové brambory se podávají na stůl pod krémovou omáčkou s masem a nasekaným koprem.
Ingredience na brambory:
- 250 g mladých brambor;
- 250 g čerstvých žampionů;
- 50 ml slunečnicového oleje;
- 1 lžička kopr nebo jiné byliny;
- 1 špetka soli;
- 1 špetka černého pepře
Ingredience na omáčku:
- 200 g jakéhokoli masa (volitelně);
- 1 cibule;
- 50 g zakysané smetany;
- 50 ml krému;
- 1 polévková lžíce. l. nasekaná petržel;
- 1 špetka vašich oblíbených koření.
Příprava:
- Brambory umyjte a odloupněte je nožem.
- Houby umyjte a roztřiďte podle velikosti na malé, střední a velké. Malé houby nechte celé, střední rozkrojte na polovinu a velké nakrájejte na čtvrtiny.
- Plech vymastíme kouskem másla.
- Vložte připravené brambory s houbami do misky, posypte solí, pepřem a koprem (trávou), míchejte, dokud se koření úplně nerozloží, a dejte na plech.
- Vložte plech do trouby předehřáté na 200–220 stupňů po dobu 40–50 minut. Pamatujte, že každých 5-10 minut musí být brambory s houbami vyjmuty z trouby a promíchány, aby se upečly rovnoměrně.
- Mezitím si můžete udělat krémovou masovou omáčku. Za tímto účelem umyjte maso nakrájené na kostky, vložte do pánve a za stálého míchání smažte 10 minut na oleji.
- Nakrájejte cibuli náhodně, přidejte k lehce smaženému masu a pokračujte ve smažení.
- Po několika minutách nalijte zakysanou smetanu a smetanu do pánve, přidejte sůl a koření. Vše promíchejte a duste 2-3 minuty.
- Po 2–3 minutách petržel nasekáme na jemno nožem a vložíme také do pánve. Obsah pánve promíchejte, odstavte z ohně a trochu trvejte.
- Připravené mladé brambory s houbami po částech posypeme na talíře, posypeme nasekaným koprem, přelijeme omáčkou a podáváme se salátem z čerstvé zeleniny.
