Brambory a houby jsou dvě ingredience, které se navzájem velmi harmonicky kombinují. Pokud nevíte, co rychle a chutně uvařit k večeři, zkuste v troubě upéct brambory s houbami v zakysané smetaně. Brambor je nasycen úžasnou houbovou vůní a je velmi jemný a chutný.
Je to nutné
- - houby (například hlíva ústřičná) - 400 g;
- - brambory - 800 g;
- - cibule - 2 ks.;
- - česnek - 3 hřebíčky;
- - čerstvý kopr - 0,5 svazku;
- - zakysaná smetana - 200 ml;
- - tvrdý sýr - 200 g (volitelně);
- - mletý černý pepř;
- - sůl;
- - slunečnicový olej na smažení;
- - pekáč;
- - fólie.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte cibuli a česnek. Cibuli nakrájejte na tenké půlkruhy a česnek protlačte lisem nebo nakrájejte nožem. Houby opláchněte pod tekoucí vodou, osušte a nakrájejte na velké kousky.
Krok 2
Vezměte pánev, nalijte do ní slunečnicový olej a dobře ho zahřejte. Poté přidejte cibuli a smažte do zlatova. Přidejte houby, promíchejte je s cibulí a smažte, dokud nezačnou šťávovat. Poté přidejte nasekaný česnek, podle chuti sůl a trochu černého pepře. Znovu promíchejte a vařte 5 minut.
Krok 3
Mezitím oloupejte brambory, opláchněte a nakrájejte na kruhy o tloušťce maximálně 2 mm. Pokud jsou hlízy velké, nejprve je rozdělte na dvě poloviny.
Krok 4
Zapněte troubu a nastavte teplotu na 180 stupňů. Během ohřívání vymažte pekáč slunečnicovým olejem. Uspořádejte brambory v jedné nebo dvou vrstvách, posypeme černým pepřem a solí. Nahoře rovnoměrně rozetřete restovanou cibuli a houby, zalijte zakysanou smetanou a trochu ji pepřte.
Krok 5
Polotovar zakryjte fólií, zajistěte okraje a pošlete do trouby po dobu 40 minut. Po uplynutí doby vyjměte formu, odstraňte fólii, aby brambory získaly zlatohnědou kůru. Pokud je to žádoucí, v tomto okamžiku může být pokrm posypán strouhaným tvrdým sýrem. Pečte brambory s houbami asi 15 minut.
Krok 6
Vyjměte připravené jídlo z trouby a po částech je posypte nasekaným koprem. Podáváme s čerstvým zeleninovým salátem nebo okurkou.
